Pennette Sorrentina

A delightful simple recipe of pasta with this delicious fragrant sauce. Traditionally, these delicacies are produced in the beautiful Amalfi Coast and Sorrento! If you like something quick but delicious, then I recommend you this recipe. While your pasta is cooking, your sauce is ready! Sciué Sciué …. they say in Bella Napoli 😉

 

Penne Sorrento



Portions:                                                          4

Preparation time:                                         15 minutes

Preparation and cooking time:                  40 minutes



Ingredients:

penne or pennette                                        500 g

mozzarella diced                                          200 g

cloves of garlic diced                                   2

chopped tomatoes                                        200 g

olive oil                                                           3 tablespoons

basil leaves                                                    3

salt, pepper

sugar                                                              a pinch

 

Preparation: 

Bring a large pot with plenty of salted water to a boil. Add the penne and cook them „al dente“.

During this cooking time, you can prepare the quick sauce. In a large pan preheat olive oil and fry lightly the sliced garlic. Add the chopped tomatoes, salt to taste, pepper to taste and a pinch of sugar. Stir well and simmer over medium-high heat. Shortly before the penne are done remove from heat.

When the penne is ready, drain them and add to the pan with the sauce. Mix well. Add the diced mozzarella and the basil leaves. Stir well and serve.

Finito!

Serve and enjoy!


Una deliziosa ricetta semplice di pasta con questa deliziosa salsa profumata. Tradizionalmente, queste delizie sono prodotte nella splendida costiera amalfitana e sorrentina! Se ti piace qualcosa di veloce ma delizioso, allora vi consiglio questa ricetta. Mentre la pasta cuoce, il vostro sugo è pronto! Sciué Sciué …. si dice in bella Napoli 😉

Penne Sorrento



Porzioni:                                                             4

Tempo di preparazione:                                15 minuti

Preparazione e cottura:                                40 minuti



Ingredienti:

penne o pennette                                           500 g

mozzarella a dadini                                       200 g

spicchi d’aglio a dadini                                 2

polpa di pomodoro                                       200 g

olio d’oliva                                                      3 cucchiai

foglie di basilico                                            3

sale e pepe                                                      q. b.

zucchero                                                         un pizzico


Preparazione:

Portate una pentola con abbondante acqua salata a ebollizione. Aggiungere le penne e cuocere „al dente“.

Durante che la pasta cuoce prepariamo il sugo veloce. In una padella riscaldare l‘ olio d‘ oliva e far soffriggere l‘ aglio. Aggiungere la polpa di pomodoro, mettere sale e pepe q. b. e un pizzico di zucchero. Mescolare bene e lasciare cuocere qualche minuto a fuoco medio.

Quando la pasta é pronta, scolarla e aggiungere al sugo. Mescolare bene. Aggiungere la mozzarella tagliata a dadine e le foglie di basilico. Dare una bella mescolata e servire.


Finito!


Ein herrliches einfaches Rezept für Nudeln mit einer köstlichen duftenden Sauce. Traditionell gibt es diese Köstlichkeit an der wunderschönen Küste von Amalfi und Sorrento! Wenn Ihr etwas schnelles, aber dennoch leckeres essen möchtet, dann empfehle ich Euch diese Pasta! Während die Pasta kocht, habt Ihr die Soße schon fertig! Sciué sciué, so sagt man in Bella Napoli! 😉

Penne Sorrento



Portionen:                                            4

Vorbereitungszeit:                             15 Minuten

Vorbereitung und Kochzeit:            40 Minuten



Zutaten:

Penne oder Pennette                        500 g

Mozzarella, gewürfelt                      200 g

Knoblauchzehen, gewürfelt                2

gehackte Tomaten                            200 g

Olivenöl                                              3 Esslöffel

Basilikumblätter                               3

Salz, Pfeffer

Zucker                                                eine Prise


Zubereitung:

Einen großen Topf mit reichlich Salzwasser zum Kochen bringen. Die Penne hinzu und „al dente“ kochen.

Während die Nudel kochen, wird die schnelle Soße zubereitet. In einer großen Pfanne das Öl erwärmen und den Knoblauch darin glasig dünsten. Die gehackten Tomaten hinzugeben, Salz ud Pfeffer nach Geschmack hinzu und eine Prise Zucker. Gut umrühren und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Wenn die Pasta fertig ist, abgießen und in die Pfanne zu der Sauce geben. Gut mischen, die gewürfelte Mozzarella und die Basilikumblätter hinzufügen und nochmals gut umrühren und servieren.

 

Buon Appetito!

 

 


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