White beans salad á la Emmi

White beans salad

After that I’ve presented you this week my recipe for pearled barley patties oven-baked, now I want you to present the recipe to the delicious side dish that I’ve made.

A delicious and simple salad with white beans, tomatoes, bell peppers and sweet corn! As colorful as life itself! This time, I’ve used canned white beans, normally I prefer to use those canned in a glass. But this time, I’ve hadn’t dried beans neither frozen.

It’s really rare that I use canned vegetables in tins, I really prefer glass. I’m just thinking of making myself jars with different vegetables! This is my next plan which I have in mind and on my list!

Now here we are with this very simple recipe. This salad tasted so good our Junior! Make this salad for your kids, or make this to the next BBQ or picnic, there are so many endless possibilities to prepare this delicious salad!

 

 

White bean salad á la Emmi

Serves:

4 – 5

Preparation time:

15 minutes

Total time:

15 minutes

Ingredients:

White beans 1 large tin
Yellow bell pepper 1
Tomatoes 4
Sweet corn 1 glass
Olive oil 2 tablespoons
Salt, Pepper
Spring onions 2

Preparation:

1. Wash the peppers, remove seeds and chop and place in a salad bowl.

2. Wash and chop the tomatoes and place in a salad bowl. Chop the spring onions and add them to the other ingredients.

3. Drain the white beans and add to the vegetables, drain  sweet corn and add to the vegetables.

4. Season with salt, pepper. Add olive oil and mix well all the ingredients.

And it’s done, this delicious white bean salad is ready!

 



Questa settimana vi ho presentato la mia ricetta per le deliziose polpette di farro vegetariane. Oggi invece vi presento la ricetta per il delizioso contorno, che avevo fatto.

Un’insalata deliziosa e semplice con fagiolini bianchi, pomodori, peperoni e mais! Colorata come la vita stessa! Questa volta ho preso dei fagiolini bianchi in scatola, anche se ci sono le confezioni in vetro. Normalmente ho sempre dei fagiolini secchi, giá cotti e congelati. Ma purtroppo non ne avevo piú.

Non uso veramente volentieri le verdure in scatolette, preferisco quelle in vasetti. E ho giá fatto il pensiero di farmi i vasetti con diverse verdure. Ma questo é un progetto mio in futuro, vediamo se riesco a farlo.

Allora qui parliamo ora di una ricetta molto semplice. A Junior gli é piaciuta molto! Fatela ai vostri bambini e vedrete come la mangiano. Portatela a un BBQ, o in spiaggia, al picnic, ad un party…… possibilitá infinte per fare questa semplice insalata!

Insalata di fagiolini bianchi à la Emmi

 

Porzioni:

4 – 5

Tempo di preparazione:

15 minuti

Tempo totale:

15 minuti

Ingredienti:

Fagiolini bianchi 1 scatoletta grande
Peperone giallo 1
Pomodori 4
Mais 1 vasetto
Olio d’ oliva 2 cucchiai
Sale, Pepe q. b.
cipollotto 2

Preparazione:

1. Lavare i peperoni, privarli dei semi, tagliare a dadi e mettere in una insalatiera.

2. Lavare e tagliare i pomodori a dadi e aggiungere nella ciotola. Tagliare i cipollotti e unirli nella ciotola.

3. Scolare i fagioli e aggiungere alle verdure, scolare il mais e aggiungere alle verdure.

4. Condire con sale, pepe. Aggiungere l’olio d’oliva e mescolare bene tutti gli ingredienti.

 

Ecco, é già pronta questa deliziosa insalata di fagiolini bianchi!


 


 

Nachdem ich Euch diese Woche mein Rezept für die Graupenbratlinge vorgestellt habe, folgt jetzt auch das Rezept zu der leckeren Beilage, die ich dazu gemacht habe.

Einen leckeren und einfachen Salat mit weißen Bohnen, Tomaten, Paprika und Mais! So bunt wie das Leben! Ich habe hierfür dieses Mal Bohnen aus der Dose genommen, es gibt diese auch im Glas. Es ist einfacher, wenn man nicht gerade getrocknete Bohnen da hat, oder welche eingefroren hat. Natürlich ist es besser, welche auf Vorrat zu kochen, um sie dann einzufrieren. Dieses Mal hatte ich aber keine mehr da. Dass ich Gemüse in Dosen verwende, kommt wirklich super selten vor. Wenn, dann bevorzuge ich die, die im Glas eingeweckt sind. Bin schon am überlegen, diese Kategorie selbst in Angriff zu nehmen und mir selber Einweckgläser mit verschiedenen Gemüsen zu machen!

So und hier geht es jetzt zum ganz einfachen Rezept. Übrigens, dieser Salat hat unserem Junior so gut geschmeckt! Probiert es doch mal mit Euren Kindern mal aus, oder macht diesen leckeren Salat zum nächsten BBQ, oder zur nächsten Party, oder Picknick, oder Strand……So viele unendliche Möglichkeiten!

 

 

Weiße Bohnensalat á la Emmi

 

Portionen:

4 – 5

Zubereitungszeit:

15 Minuten

Gesamtzeit:

15 Minuten

Zutaten:

Weiße Bohnen 1 große Dose
Gelbe Paprika 1
Tomaten 4
Mais 1 Glas
Olivenöl 2 EL
Salz, Pfeffer
Frühlingszwiebeln 2

Zubereitung:

1. Die Paprika waschen, entkernen und würfeln und in eine Salatschüssel geben.

2. Die Tomaten waschen und würfeln und in eine Salatschüssel geben. Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und auch in die Schüssel geben.

3. Die weißen Bohnen abschütten und zu dem Gemüse geben, Mais abschütten und zum Gemüse geben.

4. Mit Salz, Pfeffer und Schnittlauch würzen. Olivenöl hinzufügen und alle Zutaten gut mischen.

Und schon ist dieser leckere Weiße Bohnensalat fertig!

 



 

Buon Appetito!

 

9 thoughts on “White beans salad á la Emmi

    1. Yes, it’s almost summer and I love salads in any variation. I think they are more coming up! 😉 Have a wonderful day!

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    1. Ja, genau! 😉 Wir grillen immer auf dem E-Grill! Ich hoffe, dass bald unser Balkon fertig ist, damit wir endlich los legen können! 😉
      Ich wünsche Euch ein schönes Wochenende!! 😉

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      1. Wir haben auch einen E-Grill, einen Teppanyaki! Feine Sache, sehr feine Sache! Und morgen wird bei uns wieder gegrillt 😉
        Dir auch ein schönes Wochenende und wir drücken die Daumen für den baldigen Start in die Grillsaison auf Deinem Balkon!

        Liked by 1 person

      2. Teppanyaki, kenne ich noch gar nicht! Das werde ich doch glatt mal nachschauen! 😉 Viel Spaß morgen beim Grillen! Hier ist es abgesehen, dass der Balkon noch nicht fertig ist, schier unmöglich ans Grillen zu denken! Das Wetter läßt wirklich zu wünschen übrig! Aber na ja, hier in Schleswig-Holstein sagt man, dass man erkennt, wenn der Sommer kommt, dass der Regen wärmer wird! In diesem Sinne wünsche ich Euch ein besseres Wetter!!
        Lieben Gruß, Emmi!

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      3. Hier, in Deiner alten Heimat scheint die Sonne! Wir hoffen, dass das so bleibt und wir von angekündigten Gewittern verschont bleiben.
        Ein Teppanyaki ist ne feine Sache! Wir würden ihn nicht mehr hergeben.
        Liebe Grüße und auch Dir ein schönes Wochenende
        AnDi

        Liked by 1 person

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