Insalata di riso

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Stiamo giá a Giugno! L’estate stá davanti alle porte! Quindi é tempo di fare cibi freschi e leggeri, come questa deliziosa insalata di riso!

Insalata di riso

Questa insalata l’abbiamo fatta almeno mille volte da noi in famiglia! È veramente molto facile da fare, con pochi ingredienti, ma cosí deliziosa e piena di sapore. Ed anche molto rinfrescante e leggera! Perfetta per l’ estate, per andare al mare, oppure preparatela con tempo e mangiatela la sera!

Ed ecco la ricetta!

Insalata di riso

  • Servings: 6
  • Time: 30 minuti
  • Difficulty: facile
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Ingredienti:

  • 200 g di riso
  • 1 peperone rosso, a dadini
  • 80 g di pisellini
  • 1 scalogno, a dadini
  • 1 pomodoro a dadini
  • sale, pepe
  • ½ limone spremuto
  • olio d’oliva

Preparazione:

  1. Cucinate il riso secondo le istruzioni.
  2. Mentre il riso stá cuocendo, preparate una ciotola e aggiungete le verdure tagliate a dadetti.
  3. Quando il riso sará cotto, fatelo scolare e risciaquatelo con acqua fredda.
  4. Mettete nella ciotola ed aggiungete i pisellini. Date una bella mescolata.
  5. Mettete sale e pepe a gusto vostro, aggiungete il succo di mezzo limone e dell’ olio d’ oliva. Mescolate di nuovo il tutto. Ed ecco giá pronta!

Se volete aggiungete del tonno!

Ricetta di: emmiscookinside.blog


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