Pasta salad caprese

Nudelsalat Caprese

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Hallo meine lieben Freunde!

Es ist nunmehr offensichtlich, dass es Sommer wird, ja auch hier im Norden Deutschlands! Und das inspiriert mich tolle, frische Salate zu machen! So wie diesen hier!

Nudelsalat Caprese

Diesen Salat mache ich mittlerweile sehr oft, denn es gehört zu den Lieblingsspeisen von Junior! Gerade jetzt mache ich den oft zu Mittag, und wenn Junior von der Schule kommt und sieht diesen Salat, dann strahlen seine Augen! 😉

Es ist wirklich ein einfacher Salat mit wenigen Zutaten, aber mit einem tollen Geschmack!

Und hier ist das Rezept!

Nudelsalat Caprese

  • Portionen: 6
  • Zeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeit: einfach
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Zutaten:

  • 500 gr. Penne
  • 1 Mozzarella
  • 3 mittelgroße Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Basilikumblätter

Zubereitung:

  1. Die Nudeln (Penne) in kochendes Wasser al dente kochen. Abschütten und mit kaltem Wasser abschrecken.
  2. Tomaten waschen und würfeln, Mozzarella würfeln. Die Knoblauchzehe halbieren und damit die Salatschüssel gut einreiben. Das gibt ein feines Aroma! Wer mag, kann natürlich den Knoblauch klein schneiden und mit in den Salat tun.
  3. Nun die Nudeln, die Tomaten und den Mozzarella in die Schüssel geben. Nach Geschmack salzen und pfeffern, Olivenöl zugeben (ca. 3 – 4 EL Esslöffel). Alles gut mischen. Am Ende ein Paar frische Basilikumblätter drunter heben.

Rezept von: emmiscookinside.blog


 

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6 Gedanken zu “Nudelsalat Caprese

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