Melanzane grigliate e marinate

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Ciao miei cari amici!

Per fortuna che é estate e ci stanno le melanzane! A me piacciono tantissimo, che le farei spesso. Purtroppo a Junior non piacciono per niente. E allora non le faccio molto spesso.

Melanzane grigliate e marinate

Vi ho portato un piatto semplice e delizioso! Si tratta delle buonissime melanzane fatte alla griglia e poi marinate!

Sono cosí buone, che non ne avete idea! Le potete servire calde, ma vi dico che fredde sono una delizia! Specialmente adesso che ci fá caldo, messe in un bel panino e portato al mare. E che vi dico!! 😉

Ecco la semplice ricetta!

Melanzane grigliate e marinate

  • Servings: 6
  • Time: 30 minuti
  • Difficulty: facile
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Ingredienti:

  • 2 grandi melanzane
  • prezzemolo
  • 3 spicchi d’aglio
  • 2 peperoncini
  • L’olio di oliva qb
  • Sale, pepe

Preparazione:

  1. Lavare le melanzane e mondare. Tagliare a fettine rotonde (spessore di circa 2 cm).
  2. Riscaldare una padella antiaderente e spennellere con pochissimo olio.
  3. Fare „grigliare“ le fette di melanzane per circa 5 minuti da ogni lato.
  4. Aggiungere alla fine un pó di sale.
  5. In una ciotola a parte preparare la marinata con aglio tritato, peperocini tritati e prezzemolo tritato. Aggiungere sale e pepe e incirca 6 cucchiai d’ olio d’oliva.
  6. Quando avete finito di „grigliare“ le melanzane, cospargere ogni fettina di melanzana con la marinata.

Sono buonissime calde, ma provatele fredde con un buon pane vicino!

Ricetta di: www.emmiscookin.com


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