Insalata di orzo perlato

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L’orzo é amato da tanti, ma da molti no. Prima si usava sempre nelle zuppe, ma in veritá questi grani sono così versatili. Si possono fare delle deliziose polpette o anche delle deliziose insalate.

Insalata di orzo perlato

La settimana scorsa ho fatto a pranzo per me e Junior una deliziosa insalata di orzo.

Junior gli piace il riso, il couscous, l’ orzo. Tutto ció che mio marito non ci va tanto matto. Per quello faccio spesso queste cosine per pranzo, come ho fatto la settimana scorsa!

Avevo ancora dell’ orzo perlato in dispensa, e anche gli altri ingredienti li ho sempre a casa.

Ecco la ricettina!

Insalata di orzo perlato

  • Servings: 4
  • Difficulty: facile
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Ingredienti:

  • 125 g di orzo perlato
  • ½ cetriolo
  • 1 peperone giallo
  • 2 pomodori
  • una spruzzata di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, pepe

Preparazione:

  1. Cucinare l’orzo perlato a base alle indicazioni sulla confezione.
  2. Nel frattempo lavare il cetriolo, i peperoni e i pomodori. Privare dai semi i peperoni e tagliarli a cubetti, fate cosí anche con il cetriolo e i pomodori. Mettete tutto in un’ insalatiera.
  3. Quando l’ orzo é pronto, scolare e lasciare raffreddare leggermente. Aggiungere nell’ insalatiera agli altri ingredienti. Mescolare bene, aggiungere sale e pepe, un goccio di succo di limone e aggiungere l’olio. Ora dargli una bella girata ed ecco pronto!

Ricetta di: emmiscookinside.blog


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Insalata di orzo perlato Collage

 


 

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