Grüne Bohnen Salat

 

 

Hallo!

Ich glaube, nun ist er da, der Sommer! Na ja, zumindest immer an ein Paar Tagen ist er hier, dieser Sommer und klopft an Norddeutschlands Toren. Aber irgendwie verschwindet er auch immer wieder. Ab und an traut er sich dann doch ein Paar Tage zu verweilen, zu unserer aller Freude!

Und so war es, dass es eben an einem norddeutschen sommerlichen Tag dieser einfache und leckere Grüne-Bohnen-Salat entstanden ist!

Grüne-Bohnen-Salat - Zutaten: Grüne Bohnen, Tomaten, rote Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Einfach so genießen oder als leckere Beilage! Einfaches Rezept!

 

Mal ehrlich, Ihr habt doch auch eine keine Lust bei warmen Temperaturen lange in der Küche zu stehen. Zumindest geht es mir so. Und deshalb lasse ich mir doch feine Kleinigkeiten einfallen.

Wie diesen Grüne-Bohnen-Salat mit Tomaten und roten Zwiebeln. Ganz einfach mit Zutaten, die ich im Haus hatte. Wie immer in meiner Küche, erst schauen, was da ist und dann überlegt, was man daraus zaubern kann, dann auch noch einen Plan schreiben. So läuft es immer ab bei mir 😉 Ich koche viel einfach so aus dem Bauch heraus und meistens entstehen einfache tolle Sachen. Originalton Junior: „Mama, Du bist die beste Köchin der Welt!“. Meine Antwort darauf: „Danke! Für mich ist es meine Mamma!“ 😉

Und hier ist das Rezept! Weiter unten auch als PDF-Datei zum herunterladen!

Grüne-Bohnen-Salat

  • Servings: 4
  • Difficulty: facile
  • Print

Zutaten:

  • 300 g grüne Bohnen (TK)
  • 4 Tomaten
  • 1 rote Zwiebel
  • etwas Wasser und Essig
  • 1 EL italienische Kräuter, (TK)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

 

Zubereitung:

Die tiefgekühlten grünen Bohnen in leicht gesalzenes Wasser für etwa 15 Minuten garen.

Danach abschütten und abkühlen lassen.

Die Tomaten waschen, würfeln und in eine Salatschüssel geben.

Die rote Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. In einem kleinen Schälchen mit warmen Wasser und etwas Essig für etwa 5 Minuten ziehen lassen. *)

Dann herausnehmen, etwas ausdrücken und in die Salatschüssel geben.

Zum Schluß die grünen Bohnen hinzugeben. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen, Olivenöl dazugeben und alles gut umrühren.

*) Diese Prozedur bei geschnittenen Zwiebeln bewirkt, dass die ätherischen Öle der Zwiebel etwas weichen können und die Zwiebel im rohen Zustand verdaulicher ist.

Rezept von: emmiscookinside.blog

 

 


Hier kannst Du das Rezept als PDF-Datei herunterladen!

PDF Download

 

 

 


PIN IT!

 

Grüne-Bohnen-Salat - Zutaten: Grüne Bohnen, Tomaten, rote Zwiebeln, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Einfach so genießen oder als leckere Beilage! Einfaches Rezept!

 

 


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Italiano

Insalata di fagiolini verdi

 

Credo che ormai l’estate é arrivata! Beh, almeno questa estate ha bussato un paio di volte alle porte del Nord della Germania. Ma sembra che é solo di passaggio. Invece di tanto in tanto gli fá voglia di rimanere qualche giorno, che gioia!

E fu così che in un tale giorno d’estate tedesca é nata questa insalatina facile e deliziosa!

Onestamente, avete voi voglia di stare a lungo in cucina con queste temperature? Beh, io no! E cosí che mi vengono in mente piccole cosine sfiziose da presentare a tavola.

Come questa insalata di fagiolini verdi con pomodori e cipolle rosse. Molto semplice con gli ingredienti che avevo in casa. Cosí faccio sempre, prima guardo cosa c#è in casa e poi mi faccio il mio piano. E quasi tutte le mie ricettine nascono dalla mia fantasia. Junior mi dice: „Mamma, sei la miglior cuoca del mondo!“. La mia risposta: „Grazie! Per me é la mia mamma!“ 😉

Ed ecco la ricetta!

Insalata di fagiolini verdi

  • Servings: 4
  • Difficulty: facile
  • Print

Ingredienti:

  • 300 g di fagiolini verdi surgelati
  • 4 pomodori
  • 1 cipolla rossa
  • acqua e aceto
  • 1 cucchiaio di erbette aromatiche
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, pepe

Preparazione:

Cuocere i fagiolini surgelati in acqua leggermente salata per circa 15 minuti.

Poi scolare e fare raffreddare.

Lavare, tagliare e mettere in una insalatiera i pomodori.

Sbucciare, tagliare a metá la cipolla e tagliare sottilmente la cipolla rossa. Emergere in una piccola ciotola con acqua tiepida e un po ‘di aceto per circa 5 minuti. *)

Togliere dalla ciotolina, scolare bene e aggiungere nella ciotola dell’insalata.

Infine aggiungere i fagiolini. Condire con sale, pepe e le erbette aromatiche, aggiungendo l’olio d’oliva e mescolare bene il tutto.

*) L’effetto di questa procedura per le cipolle affettate, e che lasciano un pó del loro sughetto forte e diventano piú digeribili.

Ricetta di: emmiscookinside.blog


English

Green beans salad

 

Well, I think that now the summer is here! Well, at least for a couple of days the summer knocks on the doors of Northern Germany. But somehow it disappears again and again. Now and then he dares to stay a few days to our all joy!!

And so it was that this little loving recipe arose at a northern German summer day, this easy and delicious salad!

Honestly, you don’t feel to stay for a long time in the kitchen at warm temperatures. Well, I feel that way. And so I invent a lot of little fine things.

For example this green beans salad with tomatoes and red onions. Quite simple ingredients, which I had in the house. I always first have a look what’s in storage, then I write my plans. I often cook with my fantasy, a little bit of this a little bit of that and it leads to simple great stuff. Junior says: “Mum, you’re the best cook in the world!”. My answer: “Thank you! For me, it’s my mum! “;-)

Here is the recipe!

Green beans salad

  • Servings: 4
  • Difficulty: easy
  • Print

Ingredients:

  • 300 g green beans, frosted
  • 4 tomatoes
  • 1 red onion
  • some water and vinegar
  • 1 tablespoon Italian herbs
  • 2 tablespoons olive oil
  • Salt pepper

Directions:

Cook the frozen green beans in lightly salted water for about 15 minutes.

Then pour off and let it cool.

Wash, chop the tomatoes and place in a salad bowl.

Peel, halve and thinly slice the red onion. infuse in a small bowl with warm water and a little vinegar for about 5 minutes. *)

Then take out, drain a little and put into the salad bowl.

Finally, add the green beans. Season with salt, pepper and herbs, add olive oil and stir everything well.

*) The effect of this procedure with sliced onions, that the essential oils of the onions come out and the onions are more digestive

Recipe from: emmiscookinside.blog


 

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4 thoughts on “Grüne Bohnen Salat

  1. Zumindest für zwei Tage, aber die “volle Bulle” wie wir hier in der alten Heimat sagen! Puh…. ganz schön heftig!
    Da kommt ein gutes Salatrezept genau zur richtigen Zeit!
    LG
    AnDi

    Liked by 1 person

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