Insalata di fagiolini verdi

 

 

 

Credo che ormai l’estate é arrivata! Beh, almeno questa estate ha bussato un paio di volte alle porte del Nord della Germania. Ma sembra che é solo di passaggio. Invece di tanto in tanto gli fá voglia di rimanere qualche giorno, che gioia!

E fu così che in un tale giorno d’estate tedesca é nata questa insalatina facile e deliziosa!

Insalata di fagiolini verdi

Onestamente, avete voi voglia di stare a lungo in cucina con queste temperature? Beh, io no! E cosí che mi vengono in mente piccole cosine sfiziose da presentare a tavola.

Come questa insalata di fagiolini verdi con pomodori e cipolle rosse. Molto semplice con gli ingredienti che avevo in casa. Cosí faccio sempre, prima guardo cosa c#è in casa e poi mi faccio il mio piano. E quasi tutte le mie ricettine nascono dalla mia fantasia. Junior mi dice: „Mamma, sei la miglior cuoca del mondo!“. La mia risposta: „Grazie! Per me é la mia mamma!“ 😉

Ed ecco la ricetta!

Insalata di fagiolini verdi

  • Servings: 4
  • Time: 30 minuti
  • Difficulty: facile
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Ingredienti:

  • 300 g di fagiolini verdi surgelati
  • 4 pomodori
  • 1 cipolla rossa
  • acqua e aceto
  • 1 cucchiaio di erbette aromatiche
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, pepe

Preparazione:

  1. Cuocere i fagiolini surgelati in acqua leggermente salata per circa 15 minuti.
  2. Poi scolare e fare raffreddare.
  3. Lavare, tagliare e mettere in una insalatiera i pomodori.
  4. Sbucciare, tagliare a metá la cipolla e tagliare sottilmente la cipolla rossa. Emergere in una piccola ciotola con acqua tiepida e un po ‘di aceto per circa 5 minuti. *)
  5. Togliere dalla ciotolina, scolare bene e aggiungere nella ciotola dell’insalata.
  6. Infine aggiungere i fagiolini. Condire con sale, pepe e le erbette aromatiche, aggiungendo l’olio d’oliva e mescolare bene il tutto.

*) L’effetto di questa procedura per le cipolle affettate, e che lasciano un pó del loro sughetto forte e diventano piú digeribili.

Ricetta di: emmiscookinside.blog

 


 

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Insalata di fagiolini verdi


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