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Ciao cari amici miei!

Oggi vi voglio presentare una cosa nuova, si tratta die paté vegetariani. Per motivi di salute, sono sempre alla ricerca di alternative gustose per arricchire la mia colazione oppure lo spuntino del pranzo, senza carne.

Paté lenticchie rosse vegetariano

 

Inizio con questo delizioso paté, che ho realizzato giá tempo fa ed é ormai uno di quelli preferiti.

Con deliziose lenticchie rosse, tofu e altri ingredienti gustosi. Un paté gustoso per ogni occasione. Tenuto in frigo in un contenitore si mantiene quasi una settimana.

 

Ecco la ricetta!

Paté di lenticchie rosse vegetariano

  • Portionen: 10 (1 cucchiaio equivale 1 porzione
  • Zeit: 30 minuti
  • Schwierigkeit: facile
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Ingredienti:

  • 50 g di lenticchie rosse
  • 1 scalogno, tagliato a dadini
  • 1 spicchio d’aglio, tagliato a dadini
  • 50 grammi di tofu affumicato , tagliato a dadini
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio
  • 1 peperone rosso, a dadini
  • 2 tazze di brodo
  • Sale, pepe

Preparazione:

  1. In una padella, aggiungere lo scalogno, aglio e tofu. Aggiungere le lenticchie e versare il brodo vegetale. Aggiungere il concentrato di pomodoro e mescolare , condire con sale e pepe.
  2. Ora unire il peperone, girare bene e fare cuocere leggermente finché si riduce il liquido e le lenticchie sono teneri (circa 15 minuti) ).
  3. Togliere dal fuoco e fare raffreddare un pó. Mettere il tutto in un frullatore e frullare.

Servire spalmato su un delizioso pane di grano intero.

Ricetta di: www.emmiscookin.com

 

 

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Paté lenticchie rosse


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