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Non si puó dire di no ad un piatto delizioso di spaghetti, vero? Almeno da noi é cosí! La pasta è sempre così versatile, perché si possono fare tante salse!

Spaghetti con peperoni rossi e olive | Ingredienti: peperoni rossi, olive, aglio, cipolla, pomodori | Ricetta svelta e facile, vegetariana, vegana

Questa volta ho preparato una salsa di peperoni rossi e olive. Durante che si cucina la pasta, si preapara il sugo, quindi proprio sciué sciué! Molto semplice, molto veloce e con delle verdure che piacciono a Junior.

Sì, ora Junior gli piacciono anche le olive! Per la nostra gioia, perché noi amiamo le olive! Quindi non c’é piú bisogno che cucino a parte qualche altra cosa, quando ho voglia di queste salsette con olive.

Questa salsa non è solo vegetariana, ma del tutto anche vegan. E ‚così facile! 😉

Ed ecco la ricetta!

Spaghetti con peperoni rossi e olive

  • Portionen: 4
  • Zeit: 30 minuti
  • Schwierigkeit: facile
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Ingredienti:

  • 500g di spaghetti
  • 2 peperoni rossi, finemente tagliati a dadini
  • 4 pomodori, finemente dadini
  • 20 olive verdi snocciolate, e tagliate a dadini
  • 2 spicchi d’aglio, tagliati a dadini
  • 1 scalogno, tagliato a dadini
  • 250 g di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale, pepe

Preparazione:

  1. Per primo portare l’acqua per gli spaghetti a bollire e cuocere la pasta al dente.
  2. Durante questo tempo, lavare e tagliare le verdure. Sbucciare l’aglio e lo scalogno e tritare finemente.
  3. In un tegame scaldare l’olio e soffriggere l’aglio e lo scalogno. Ora aggiungere i peperoni e friggere leggermente. Aggiungere i pomodori tagliati a cubetti e le olive, mescolate bene il tutto, fare friggere per qualche minuto. Quindi aggiungere la passata di pomodoro, condire con sale e pepe e lasciate cuocere fino a quando è cotta la pasta.
  4. Scolare gli spaghetti e metterli in una ciotola, aggiungere un po ‚di salsa e mescolate bene.
  5. Servire con della salsa sopra.

Un buon parmigiano o pecorino sono buonissimi con questo piatto!

Ricetta di:  emmiscookinside.blog

 

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Spaghetti con peperoni rossi e olive | Ingredienti: peperoni rossi, olive, aglio, cipolla, pomodori | Ricetta svelta e facile, vegetariana, vegana

 


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