Ovenbaked frittata with zucchini! An easy recipe for a quick and delicious dinner! Ingredients: eggs, zucchini, tomatoes, basil, a little oil, salt.

Würzige Ofenpfannkuchen mit Zucchini

 

 

 

Ihr kennt doch bestimmt alle Pfannkuchen, oder? Ja und die  heißen so, weil sie in der Pfanne gemacht werden! Aber ich zeige Euch, dass diese im Backofen auch prima sind und habe leckere würzige Ofenpfannkuchen mit Zucchini gemacht!

Ovenbaked frittata with zucchini! An easy recipe for a quick and delicious dinner! Ingredients: eggs, zucchini, tomatoes, basil, a little oil, salt.

Dieses eigentliches Pfannengericht ist so einfach zu  machen. Im Backofen gemacht, ist es eine tolle Alternative, wenn man mal ein schnelleres Essen auf den Tisch bringen will und nicht so lange am Herd stehen möchte!

Mit wenigen Zutaten habt Ihr dieses Essen gezaubert! Ich habe hier Zucchini genommen, aber der Phantasie sind natürlich keine Grenzen gesetzt!

Und hier geht es zum Rezept!

Würziger Ofenpfannkuchen mit Zucchini

  • Servings: 4
  • Time: 30 Minuten
  • Difficulty: leicht
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Zutaten:

  • 3 Zucchini
  • 2 Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 4 Eier
  • 1 EL Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • 1 EL Öl
  • 6 Blätter Basilikum

Zubereitung:

  1. Die Zucchini waschen, die Enden kappen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
  2. Die Zwiebel schälen und auch würfeln.
  3. In einer Pfanne die Zwiebeln in Öl dünsten. Die Zucchini hinzufügen und alles gut umrühren. Für ca. 5 Minuten schmoren lassen, die Tomaten dazugeben und wieder alles gut umrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und für weitere 5 Minuten schmoren. Erst am Schluß die Blätter Basilikum hinzugeben. Die Eier verquirlen, Parmesan hinzu geben.
  4. In einer beschichteten Backofenform die Zucchini verteilen. Die Eimasse darüber gießen und gleichmäßig verteilen.
  5. Im Backofen bei 220° für ca. 30 – 40 Minuten garen.

Mit einem leckeren Salat und geröstetem Brot servieren! Lecker!

Rezept von: emmiscookinside.blog


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Ovenbaked frittata with zucchini! An easy recipe for a quick and delicious dinner! Ingredients: eggs, zucchini, tomatoes, basil, a little oil, salt.


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© Emmi’s Cookinside.blog 2017

 

 

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