Kichererbsen-Potpourri

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Das ist ein Gericht, das ist schon eine Weile her, dass ich ihn kreiert habe! 😉

Kichererbsen Potpourri | Zutaten: Kichererbsen, Tofu, Tomaten, schwarze Oliven | Ein schnelles, einfaches Essen , vegan, vegetarisch

Eine leckere Alternative, um etwas mit Kichererbsen zu machen, die in der süditalienischen Küche oft zum Einsatz kommen! 😉 Probiert diese Pfanne mal! 😉

Und hier ist das Rezept!

Kichererbsen Potpourri

  • Portionen: 4
  • Zeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeit: einfach
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Zutaten:

  • 1 kleine Dose Kichererbsen
  • 1 Schalotte, geschnitten
  • 1 kleine Paprikaschote, geschnitten
  • 75 g Räuchertofu, geschnitten
  • 4 kleine Tomaten, gewürfelt
  • 2 TL Kapern
  • 10 schwarze Oliven, entsteint
  • 1 TL Ingwer
  • 1 TL Zitronengras
  • 1 TL Curry
  • 1 TL Koriander
  • ½ Tasse Wasser
  • 3 EL Olivenöl

Zubereitung:

  1. Die Kichererbsen abtropfen.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die Schalotte, die Paprikaschote und den geräucherten Tofu darin anrösten.
  3. Die Kichererbsen hinzufügen und alles gut umrühren. Die gewürfelten Tomaten hinzufügen, umrühren und ca. ½ Tasse Wasser unterrühren. Nun nacheinander die Gewürze hinzu, Kapern und Oliven auch. Alles gut umrühren und die Flüssigkeit einreduzieren lassen, so für ca. 10 Minuten.

Dazu passt sehr gut Reis.

Rezept von: www.emmiscookin.com

 

PIN IT!

Chickpeas potpourri |Ingredients: chickpeas, olives, tofu, bell pepper | Easy, quick dinner, vegan, vegetarian

 


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2 Gedanken zu “Kichererbsen-Potpourri

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