RICETTA IN ITALIANO –
Pagnotta saporita


RECIPE IN ENGLISH –
Savory bread


 

Ein Brot mit viel Geschmack, das kann kann man sich unter diesem leckeren Brot vorstellen!

Savory bread | Delicious tradition for southern Italy. Every Family has it's own recipe and here is mine! Savory bread filled with ham, mozzarella cheese! Perfect with soups and stews, or for parties and buffets! Try it! Easy and frugal recipe!

 

 

 

In Süditalien werden solche Art von Broten öfters gemacht! Inspiriert davon, habe ich einfach so losgelegt und meine kulinarischen Kenntnisse einfach freien Lauf gelassen! Und das ist das Resultat: ein leckeres würziges Brot!

Passt hervorragend zu allen Suppen und Eintöpfen, aber auch zu in der Pfanne sautierten Gemüsen, oder auf perfekt für eine Party oder auf ein Buffet!

 

Lecker würziges Brot

  • Portionen: 1 rundes Brot, ca. 750 g
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Zutaten:

  • 450 g Mehl, Typ 450
  • 7 g frische Hefe
  • 200 g lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Mozzarella
  • 100 g Salami

Zubereitung:

  1. Das Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde bilden. Darin die zerbröselte Hefe geben. Nun Mithilfe einer Gabel und ein wenig Wasser die Hefe in der Mulde langsam auflösen und vom Rand ein wenig Mehl unterrühren. Weiteres Wasser langsam hinzu und weiter vom Rand das Mehl einarbeiten, so lange bis das Wasser aufgebraucht ist. Wenn nötig (also wenn Teig zu trocken) noch ein wenig Wasser hinzugeben. Erst jetzt salzen und das Olivenöl einarbeiten.
  2. Den Teig nun in der Schüssel für 4 – 5 Stunden gehen lassen.
  3. Nach dieser Zeit die Mozzarella in kleine Würfel schneiden, die Salami ebenfalls auch würfeln.
  4. Nun ist es Zeit auch schon den Ofen vorzuheizen, auf ca. 250 °.
  5. Eine Arbeitsfläche gut bemehlen und den Teig aus der Schüssel nehmen. Den Teig ganz kurz kneten und flach rechteckig ausrollen. Auf dem Teig nun den Mozzarella und die Salami verteilen. Danach den Teig an den länglichen Seiten einschlagen und dann nochmal an den kürzeren Seiten auch einschlagen. Eine Backform mit Backpapier auslegen und das zusammengefaltete Brot darauf legen.
  6. Das Brot in dem vorgeheizten Backofen schieben und für ca. 20 – 30 Minuten backen.
  7. Servieren und genießen!

 

Passt zu allen Eintöpfen, auf Büffets, wenn Gäste da sind, zu Antipasti, zu Salaten! 😉 Einfach, lecker!

Rezept von: www.emmiscookin.com

 

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2 Kommentare zu „Hausgemacht | Leckeres würziges Brot

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