Kichererbsen-Bällchen mit Feta und Paprika


RICETTA IN ITALIANO –
Polpettine di ceci con feta e peperoni al forno


RECIPE IN ENGLISH –
Oven baked: Chickpea balls with feta and bell peppers


 

Hier habe ich ein Rezept, was ich schon seit längerer Zeit gemacht habe und in meiner kleinen Koch-Welt entstanden ist!

Oven baked chickpeas balls with feta and bell peppers | Delicious oven baked chickpea balls! chickpeas, feta and bell peppers an easy and perfect vegetarian dish!

Ich habe mal wieder mit Hülsenfrüchte experimentiert und zwar mit den Kichererbsen, die sehr vielseitig sind und wir sie gerne essen, ja unser Junior auch!

Nun, ich habe natürlich wie immer erst einmal geschaut, was meine Vorräte so hergeben und danach ist auch mein Rezept entstanden! Mittlerweile wisst Ihr ja, dass es bei mir des öfteren so geht 😉 Schauen, kombinieren, zubereiten! 😉

Eigentlich ganz einfach oder? 😉 So sind ebend diese leckeren Kichererbsen-Feta-Bällchen entstanden und das Beste überhaupt: sie sind nicht mal frittiert! Nein, einfach in den Backofen und fertig!

 

Und auch hier einfach die Menge machen, im Backofen “braten”, abkühlen lassen, portionieren und einfrieren! Dann habt Ihr diese Leckerei ganz schnell zur Hand, wenn es mal schnell gehen soll! 😉

Kichererbsen-Bällchen mit Feta und Paprika

Zutaten:

  • 350 g Kichererbsen, gekocht
  • 2 Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 1 rote Paprika
  • 200 g Feta
  • 1 Ei
  • 2 Toast
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 EL Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian, getrocknet

Zubereitung:

  • Die gekochten Kichererbsen in einer großen Schüssel mit einem Stampfer grob stampfen.
  • Die geschälten Karotten und die Zwiebel grob würfeln, Paprika entkernen und grob würfeln. In einem Mixer die Zutaten zerkleinern.
  • In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erwärmen und die Zutaten leicht anbraten. Salzen und Pfeffern. Tomatenmark und einen Schluck Wasser hinzufügen. Alles gut vermischen und für ein Paar Minuten köcheln lassen, bis keine Flüssigkeit mehr da ist. Etwas abkühlen lassen und zu den Kichererbsen geben. Zwei Toastscheiben zerbröseln, den Feta mit den Händen zerbröseln und alles in die Schüssel geben. Ein Ei hinzufügen und nun alles sehr gut mischen und kneten. Mit Thymian und Pfeffer würzen. Eventuell etwas Paniermehl hinzufügen, wenn die Maße noch zu feucht ist.
  • Daraus nun 16 Bällchen formen und in eine eingefettete ofenfeste Form geben. Mit etwas Öl einpinseln.
  • Im vorgeheizten Ofen bei ca. 220° auf mittlerer Schiene für ca. 30 Minuten backen!
  • Wenn man keine Bällchen formen möchte, eignet sich dieses Rezept super auch als Braten!
  • Serviert habe ich diese Bällchen mit ofen gebackene Karotten, ofengebackene Kohlrabi und Backofenkartoffeln, Salat und einer Joghurtsoße.

Rezept von: emmiscookinside.blog

 

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