Polpettine di ceci, feta e peperoni al forno


REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Ofen: Kichererbsen-Bällchen mit Feta und Paprika


RECIPE IN ENGLISH
Oven baked: Chickpeas balls w/ Feta and bell peppers

 

 

Eccomi con una ricetta, che ho provato a fare di modo mio, come succede spesso nella mia cucina.

Oven baked chickpeas balls with feta and bell peppers

Ho di nuovo sperimentato con i legumi, in questo caso i ceci, che sono molto versatili e che noi amiamo molto, perfino Junior! Naturalmente ho prima guardato cosa avevo ancora in casa e poi mi sono messa all’opera. E questo che dico sempre, non correte subito a fare la spesa, guardate prima quello che avete ancora in casa e poi unite e cucinate! È veramente semplice o no?

Quindi sono poi nate queste deliziose polpettine di ceci, peperone e feta fatte in forno. Senza frittura, senza cattivo odore di fritto in casa! No, basta metterli in forno e il gioco è fatto!

Anche qui il suggerimento di farne abbastanza, di cuocerle e poi mettere a porzioni in congelo. Sempre pronte per uso!

 

Polpettine di ceci con feta e peperoni al forno

Ingredienti:

  • 350 g di ceci cotti,
  • 2 carote
  • 1 cipolla
  • 1 peperone rosso
  • 200 g di feta
  • 1 uovo
  • 2 fette di pane toast
  • 1 cucchiaio di pangrattato
  • 1 cucchiaio di passata di pomodoro
  • sale pepe
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di timo, essiccato

Preparazione:

  1. Mettere i ceci cotti in una grande ciotola e schiacciarle grossolanamente con uno schiacciapatate.
  2. Tritate grossolanamente le carote, sbucciate e la cipolla, dopo aver tolto i semi tagliare grossolanamente il peperone. Mettere tutto insieme in un frullatore e frullare grossolamente.
  3. In una padella riscaldare 1 cucchiaio di olio d’oliva e soffriggere gli ingredienti. Aggiungere un pizzico di sale e pepe. Aggiungere il concentrato di pomodoro e un sorso d’acqua. Mescolare bene e far cuocere per qualche minuto fino a quando non è più liquido. Lasciare raffreddare leggermente e aggiungere i ceci. Sbriciolare due fette di pane tostato e la feta con le mani e unire ai ceci nella ciotola. Aggiungere un uovo e poi mescolare bene il tutto e impastare. Condire con timo e pepe. Eventualmente aggiungere un pó di pan grattato se l’impasto risultata ancora umido.
  4. Ora formare 16 polpettine ed metterle su una teglia da forno un pó oleata. Spennelare la parte superiore anche con un pó di olio.
  5. Inserire in forno preriscaldato a 220 ° e cuocere per 30 minuti.
  6. Se non volete fare le polpettine, questo inpasto vá benissimo anche come polpettone!
  7. Ho servito queste polpettine di ceci, peperone e feta con, cavolo rapa e patate, insalata mista e una salsa di yogurt alle erbette.

Ricetta di: www.emmiscookin.com


 

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