Cremige Kartoffelsuppe

⇒ Recipe – English –

⇒ Ricetta – Italiano –


 

Ok, ich denke, dass dieses Gericht in vielen Haushalten sein Zuhause hat. Ein Gericht, welches viele Rezepte hat. Heute stelle ich Euch meine Version von einer Kartoffelsuppe vor, die ich vor einiger Zeit gemacht habe.

Potato soup! A delicious, comforting soup! Perfect for weeknight dinners! Simple ingredients like potatoes, carrots, onions, bacon! Mashed and creamy! Your kids will love this soup! Easy recipe!

Die Zutaten hatte ich noch vorrätig und ich wette, dass auch jeder von Euch diese Zutaten zu Hause hat, um diese cremige Kartoffelsuppe zu machen!

In Italien gibt es z. B. die Variation, die Kartoffelsuppe mit kurzer Pasta zu servieren, verfeinert mit geriebenem Parmesan und frischen Pfeffer hat man ganz schnell eine köstliche Suppe kreiert! Da das Gemüse püriert ist, ist es eine ideale Suppe für Kinder, die Gemüse nicht soooo toll finden! Auch hier: Junior findet diese Suppe sehr lecker! 😉

Cremige Kartoffelsuppe

  • Servings: 4
  • Difficulty: einfach
  • Print

Zutaten:

  • 6 Kartoffeln, gewürfelt
  • 3 Karotten, gewürfelt
  • 2 Schalotten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 50 g Speck, gewürfelt oder Räuchertofu gewürfelt
  • 1 Kohlrabi, gewürfelt
  • ½ Päckchen pürierte Tomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Thymian
  • 2 EL Rote Linsen Mehl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. In einem großen Topf Öl erwärmen. Schalotten, Knoblauch und Karotten dünsten und leicht salzen. Speck oder Tofu hinzugeben. Etwas rösten, pürierte Tomaten hinzu und gut umrühren.
  2. Dann Kartoffeln und Kohlrabi hinzu und mit Wasser auffüllen bis das Gemüse leicht bedeckt ist. Mit Thymian würzen und alles gut umrühren.
  3. Für ungefähr 30 bis 40 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  4. Gegen Ende der Garzeit mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer das Gemüse im Topf zerkleinern. Dann in eine Schüssel 2 EL Rote Linsen Mehl mit 3 EL der Brühe vermengen und in den Topf einrühren.
  5. Für weitere 5 Minuten köcheln lassen bis die Suppe eingedickt ist.

Rezept von: emmiscookinside.blog


 

PIN IT !

 

Potato soup! A delicious, comforting soup! Perfect for weeknight dinners! Simple ingredients like potatoes, carrots, onions, bacon! Mashed and creamy! Your kids will love this soup! Easy recipe!


Magst Du meine Rezepte?

Dann klicke HIER und schreibe Dich für meinen Newsletter ein!

Oder folge mir:

 

Danke!

 

Advertisements

8 thoughts on “Cremige Kartoffelsuppe

      1. Ich auch. Ich koche immer für zwei, drei Tage vor, da brauch ich nur noch aufwärmen, und gerade Eintöpfe werden ja immer besser durchs Aufwärmen 😉

        Liked by 1 person

    1. Nun ja, in der Tat, ist diese Suppe mit ein “wenig” Würfelei verbunden 😉 Und es fällt mir auch mal schwer, insbesondere in meinen Schmerzphasen.;-) Dennoch findet sich da immer mal eine helfende Hand, oder nicht? 😉
      Freut mich, dass Dir auch Kartoffelsuppe schmeckt!

      Liked by 1 person

Leave me a comment! Thank you! / Hinterlasse mir einen Kommentar! Danke! / Lasciami un commento! Grazie!

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s