Zuppa di patate


REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Topf: Kartoffelsuppe


RECIPE IN ENGLISH
From the pot: Potato soup


 

Oggi vi presento una gustosa zuppa di patate!

Potato soup! A delicious, comforting soup! Perfect for weeknight dinners! Simple ingredients like potatoes, carrots, onions, bacon! Mashed and creamy! Your kids will love this soup! Easy recipe!

Con ingredienti che ho avuto a disposizione nella mia cucina. Si tratta di una super deliziosa zuppa di patate cremosa!

Metteteci della pasta! O aggiungete abbondante parmiggiano grattugiato e una manciata di pepe fresco! Siccome le verdure sono passate, é una zuppa ideale per i bambini, ai cui non piacciono le verdure! Nostro figlio ha detto, che questa zuppa é buonissima!

Zuppa di patate

  • Servings: 4
  • Time: 40 - 50 minuti
  • Difficulty: facile
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Ingredienti:

  • 6 patate, tagliate a cubetti
  • 3 carote, tagliate a dadini
  • 2 scalogni a dadini
  • 1 spicchio d’aglio, tagliato a dadini
  • 50 g di pancetta a dadini, o vegan: cubetti di tofu affumicato
  • 1 rapa a dadini
  • ½ bustina di passata di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di timo
  • 2 cucchiai di farina di lenticchie rosse o di ceci
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Scaldare l’olio in una pentola capiente. Fate soffriggere lo scalogno, l’aglio e la carota e salare leggermente. Aggiungere la pancetta o il tofu e mescolate. Fate friggere un po, unite i pomodori e mescolare bene.
  2. Poi aggiungere le patate e il cavolo rapa e aggiungere acqua fino a che le verdure siano leggermente coperte. Condire con timo e mescolare bene il tutto.
  3. Cuocere a fuoco lento per circa 30 a 40 minuti. Mescolare di tanto in tanto.
  4. Verso la fine della cottura tritare le verdure con lo schiacciapatate o frullatore ad immersione. Quindi mescolare in una ciotola 2 cucchiai di farina di lenticchie rosse con 3 cucchiai di brodo e aggiungere alla pentola.
  5. Fate bollire per altri 5 minuti fino a quando la zuppa si addensa.

Ricetta di: www.emmiscookin.com

 

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