Arrosto di tacchino al vino bianco, o il mio tipo di Pulled Turkey


REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Topf: Putenbrustbraten in Weißwein, oder meine Art von Pulled Turkey


RECIPE IN ENGLISH
From the pot: Pulled turkey the Italian way


Ogni tanto ci piace mangiare un arrostino. Non é spesso, peró quando faccio un arrosto, faccio questo delizioso arrosto di tacchino al vino bianco!

Pulled turkey Italian style! You don't need a crock pot, no grill, only a pot, carrots, onions, olive oil, vegetable stock, white wine and a little cooking time! And then you have a savory turkey roast made in a pot! A sort of pulled turkey! This sort of roast is a recipe from Northern Italy! Perfect for any occasion!

Questa ricetta l’ho portata con me da casa! 😉 Grazie a Mamma e Papá ho questo piatto cosí sfizioso e facile da fare.

 Molti hanno paura di fare il tacchino arrosto, perché la carne potrebbe essere asciutta. Ma con questa preparazione vi posso assicurare che non è così!

Per me questa è la versione italiana di un “Pulled Turkey” e questo fatto in una pentola solo per circa 2,5 ore! Non mi credete? Allora: Provare per credere! 😉

Un piatto sfizioso anche per i bambini, perché con le verdurine ha un sapore strepitoso!

Ed ecco la ricetta!

Nella pentola: Arrosto di tacchino al vino bianco

Ingredienti:

  • 800 g di petto di tacchino
  • 2 carote, tagliate a dadi
  • ½ porro, tagliato grossolanamente
  • 1 fetta di sedano, tagliato a dadi
  • 2 scalogni
  • 4 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 bicchieri di vino bianco
  • po ‘di brodo
  • sale pepe

Preparazione:

  1. Una volta che le verdure sono preparate, scaldare l’olio d’oliva in una grande pentola da stufato. Ora rosolare il tacchino da tutti i lati, si prega di non aggiungere il sale qui!
  2. Quindi aggiungere le verdure, e lasciare rosolare anche loro. Sfumare ora con il vino bianco e catturare gli aromi d’ arrosto, che sono al fondo della pentola. Versare un po ‘d’acqua o brodo e mescolare bene. Aggiustare di sale e pepe. Mettere abbassare un pó la temperatura e lasciare a cuocere a fuoco lento per almeno 2 ore. Di tanto bagnate l’ arrosto con il sughetto che stá in pentola.
  3. Dopo le due ore, togliere la pentola da fuoco. Togliete la carne dalla pentola, schiacciate le verdure e rimettete la carne di nuovo nella pentola e servite.
  4. La carne è molto morbida e succosa. Se rimangono avanzi, si possono congelare tranquillamente insieme al sughetto. Anche dopo essere scongelato e riscaldato, questo arrostino rimarrá morbido.

Ricetta di: www.emmiscookin.com


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