Big Rösti mit Feta- und Quark-Dip

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Hallo!

Vor kurzem habe ich euch schon einmal ein Rezept von Röstis gezeigt! Nun hier eine andere Variante aus dem Ofen!

 

Ein Big Rösti aus dem Ofen!!

Und es ist so einfach genial! Gerade dann, wenn man keine Lust hat, am Herd zu stehen, ist dieses Rezept genau das Richtige!

Der Rösti hat uns allen sehr gut geschmeckt, besonders Junior! Wieder ein Rezept, in dem man Gemüse lecker verarbeiten kann und die Kinder lieben das!

Mit einem leckeren Dip und einem Salat dazu habt Ihr ein tolles Abendessen für die ganze Familie!

Big Rösti! Eine andere Art Rösti zuzubereiten, nicht in der Pfanne sondern im Ofen! Ganz leicht und einfach! Einfaches Rezept!

 

Und hier ist das Rezept!

 

 

Zutaten für 4 Portionen:

  • 6 mittelgroße Kartoffeln
  • 3 große Karotten
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Mehl
  • 3 Eier
  • 2 EL Parmesan
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Öl für die Form

Für die Dips:

  • 1 Feta-Block (ca. 150g)
  • 1 Paprika
  • etwas Pfeffer
  • etwas Olivenöl
  • 250 g Quark (20 %)
  • 2 EL getrocknete Salatkräuter (im Glas)
  • Olivenöl
  • Kräutersalz, Pfeffer

 

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln, die Karotten und die Zwiebel schälen und nacheinander reiben. Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut mischen. Dann nacheinander 3 Eier hinzu, den Parmesan und das Mehl hinzu und alles gut mengen.
  2. Eine ofenfeste Form etwas einölen und die Kartoffeln-Möhren-Masse hinzugeben.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 250 ° (Gasherd) für ca. 25 Minuten backen.

Feta-Paprika-Dip:

Die Paprika waschen, entkernen und mit einer Reibe raspeln. Die Schalen bleiben dann übrig. Die geriebene Paprika in eine Schüssel geben und den Feta mit der Hand klein bröseln und dazu geben. Mit einer Gabel nun alles gut mischen und weiter zerkleinern. Pfeffer und Olivenöl hinzugeben und weiter bearbeiten. Bis eine leicht körnige Konsistenz entsteht.

Kräuterquark-Dip:

Den Quark in eine Schüssel geben, Salatkräuter hinzu, Olivenöl hinzu, Salz und Pfeffer und alles gut cremig rühren. Fertig!

 

Rezept von emmiscookinside.blog

 


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Big Rösti! Eine andere Art Rösti zuzubereiten, nicht in der Pfanne sondern im Ofen! Ganz leicht und einfach! Einfaches Rezept!

 

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2 thoughts on “Big Rösti mit Feta- und Quark-Dip

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