Zuppa di ceci e spinaci


REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Topf: Kichererbsen-Spinat-Topf


RECIPE IN ENGLISH
From the pot: Chickpeas and spinach stew

 

La settimana scorsa ho fatto una deliziosa zuppa!

From the pot: Chickpeas and spinach stew | If you like chickpeas this is a perfect dish for you! Easy to make and absolutely comforting on cold winter days! Ingredients: chickpeas, spinach, carrots, olive oil, vegetable stock! It's an easy vegetarian dish for your family!

L’idea alla base di questa ricetta era, che volevo svuotare un pó il congelatore, (quindi c’erano ancora ceci e spinaci).

E poi avevo ancora come avanzo della salsa bolognese. Così ho avuto questa idea e ho creato una zuppa semplice e gustosa!

Perfetta per una cena calda in inverno!

 

Zuppa di ceci e spinaci

Ingredienti:

  • 200 g di ceci, cotti (o 1 piccolo barattolo)
  • 150g spinaci tritati, congelati
  • 1 scalogno finemente tagliato a cubetti
  • 1 spicchio d’aglio, finemente tagliata a dadini
  • 200 g Ragù alla bolognese o passata di pomodori
  • 1 cucchiaino di brodo granulato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • Sale pepe

Preparazione:

  1. Friggere in una grande pentola cipolla, aglio in olio.
  2. Aggiungere i ceci, mescolare e quindi aggiungere il ragú bolognese o il passato di pomodoro, mescolate.
  3. Ora riempire con acqua fino a che gli ingredienti siano ben coperti.
  4.  Aggiungere gli spinaci surgelati, mescolate di nuovo.
  5. Condire con sale, pepe e cuocere a fuoco lento per circa 30 minuti.

Ricetta di: www.emmiscookin.com


 

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