RICETTA IN ITALIANO –
Dal forno: Polpettine di carne con olive


RECIPE IN ENGLISH –
From the oven: Meatballs with olives


 

Ich habe Euch dieses Mal Hackbällchen mitgebracht! Was sagt Ihr dazu?

From the oven: Meatballs with olives! If you love minced meat, ground beef or ground chicken then this is absolutely a delicious recipe for you! Those meatballs have the certain twist by adding some green olives in it! Try them! Perfect for any occasion! Easy recipe!

Was diese Hackbällchen ausmacht, ist die Zugabe von klein gewürfelten grünen Oliven! Diese geben diesen Hackbällchen einen gewissen Kick!

Inspiriert wurde ich hier ein wenig von einer TV-Sendung, aber hauptsächlich habe ich da ein Italienisches traditionelles Rezept aus der Region Ascoli Piceno modifiziert.

Dort gibt es nämlich als Spezialität gefüllte Oliven, und zwar sind das große grüne Oliven, die mit einer Fleischmasse gefüllt werden, dann paniert und in Öl ausgebacken. Und ich sage Euch, die sind soooo lecker!

Nun meine Mamma macht diese Art von Oliven, und wenn sie einmal dabei ist, macht sie gleich eine Menge, die dann in den Froster wandert. So hat sie immer welche im Vorrat, die sie gerne als Aperitif serviert! Oh ja, es ist eine echte Arbeit, die Oliven zu entkernen und zu befüllen.

Ich habe mir das wirklich schon vorgenommen, diese Leckerei auch zu machen, wenn ich die passenden Oliven finde. Ich glaube, wie sie noch hier in Deutschland gelebt haben, haben sie immer die griechischen Oliven Kalamata genommen, diese großen grünen Oliven.

Nun gut, da es aber nunmal auch eine wirkliche Arbeit ist, diese Oliven zu machen, habe ich dieses Rezept auf meine Art modifiziert und herausgekommen sind diese leckeren Hackbällchen mit Oliven!

Schön im Ofen gebacken, damit sie nicht so fettig werden! Perfekt zu jeder Gelegenheit, machen auf jeden Buffet eine gute Figur und können sich durchaus sehen lassen! Serviert sie mit einem leckeren Dip und einer Bruschetta zu einem schönen Sit-In mit Euren Freunden und habt Spaß!

Und hier geht es zum Rezept!

Hackbällchen mit Oliven

Zutaten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 30 entsteinte grüne Oliven, fein gewürfelt
  • 3 EL Parmesan gerieben
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt
  • 1 handvoll Petersilie, fein geschnitten
  • 1 Ei
  • 1 Toast
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Paniermehl
  • etwas Öl

Zubereitung:

  1. Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben. Nacheinander die geschnittenen Zutaten hinzugeben.
  2. Toast zerkrümeln und hinzugeben.
  3. Das Ei hinzu und mit Salz und Pfeffer würzen.
  4. Alles gut mit den Händen mischen. Wenn die Maße zu feucht ist, etwas Paniermehl einarbeiten.
  5. Nun aus der Maße Bällchen formen und in eine geölte ofenfeste Form legen.
  6. Bei 220 ° C für etwa 25 Minuten im Backofen braten.

Rezept von: www.emmiscookin.com


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From the oven: Meatballs with olives! If you love minced meat, ground beef or ground chicken then this is absolutely a delicious recipe for you! Those meatballs have the certain twist by adding some green olives in it! Try them! Perfect for any occasion! Easy recipe!


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4 Kommentare zu „Aus dem Ofen: Hackbällchen mit Oliven

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