REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Topf: Schweinebraten in weißen Balsamico-Soße


RECIPE IN ENGLISH
From the pot: Pork roast in white balsamic vinegar

 

 

State cercando una ricettina sfiziosa per un arrosto delizioso? Forse questa fá per te!

Pork roast in white balsamic vinegar| This is an easy delicious recipe how to make a pork roast in a pot! Never tried it? Well, it's very simple and the twist is to use white balsamic vinegar instead of white wine! Easy recipe!

Questo arrosto vá piú o meno fatto come il mio arrosto di tacchino al vino bianco. Soltanto invece di usare il vino bianco, ho usato l’aceto balsamico bianco!

Io adoro questi arrostini fatti in pentola, perché sono veramente cosí facili da fare, ma di un sapore strepitoso!

La carne rimane tenera e sugosa ed insieme alle verdurine si ha veramente un arrosto speciale!

Servite insieme a questo arrosto i piselli saltati in padella e vedete che piatto speciale avete a tavola!

Ecco la ricetta!

Arrosto di maiale al balsamico bianco

Ingredienti:

  • 600 g di arrosto di carne di maiale (scegliete un pezzo, che gradite voi)
  • 2 carote
  • ½ porro
  • 1 fetta di sedano
  • 2 scalogni
  • 4 spicchi d’aglio
  • 3 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaio di senape
  • 3-4 cucchiai di aceto balsamico bianco
  • 2 cucchiaini di miele
  • poco di brodo
  • sale e pepe
  • 2 cucchiai di formaggio grattugiato

Preparazione:

  1. Io ho iniziato una sera prima con il marinare il pezzo di carne con una miscela di 1 cucchiao di senape e un pó di olio di oliva, poi ho massaggiato la carne con la miscela. Dopo mettete in una bustina o in un recipiente capace e lasciate in frigo fino al giorno successivo. Questa procedura è facoltativa, si può fare anche il giorno stesso in cui si desidera fare l’arrosto 😉
  2. Quando é tempo, si preparano le verdurine. Pelate le carote, lavate il porro, tagliate il sedano a tocchi, sbucciate gli scalogni e lasciateli interi, cosí anche gli spicchi d‘ aglio.
  3. Riscaldate ora in una casseruola grande l’olio d’oliva, rosolate bene la carne da tutti i lati, ma non salate ancora. Aggiungete le verdure e lasciate soffriggere il tutto. Ora bagnate il tutto con il balsamico biancho. Mettete un po d ‚acqua o brodo e mescolate bene.
  4. Mettete adesso il sale e pepe a piacere. Adesso mettete anche il miele e mescolate bene il tutto. Lasciate cucinare a fuoco lento per circa 2 ore nella casseruola coperta. Di tanto in tanto girate l‘ arrosto é irrigatelo con il sughetto.
  5. Quando sono passate le due ore, togliete la pentola dal fuoco. La carne la tagliate a fettine e la mettete a posto in una pirofila. Passateci sopra il formaggio grattugiato. Passate le verdurine in un mixer o in un passepartout e aggiungetele alla carne insieme al sugo.
  6. Mettete la pirofila in forno a 200 ° per circa 10 minuti. Servire caldo! 😉

Ricetta di: www.emmiscookin.com


 

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