Involtini di manzo al balsamico

REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Topf: Rinderrouladen in Balsamico-Soße


RECIPE IN ENGLISH
From the pot: Beef rolls in balsamic vinegar

 

 

Vi voglio ispirare con questi involtini al balsamico!

Beef rolls in balsamic vinegar! | A delicious slow cooked dish in one pot! Ingredients: beef roulades, pickled cucembers, bacon, onions, balsamic vinegar, salt and pepper. These rolls are perfect when you have guests around at your house and you'd like to serve something different! Here you are with this easy recipe which will impress your guests!

Gli involtini fatti con un ripieno di cetriolini, pancetta e cipolla vengono fatti tradizionalmente in Germania.

In questa ricetta tradizionale ho voluto portare il mio tocco tutto Italiano. Ovviamente avrei potuto usare un buon vino rosso per fare il sugo, ma la combinazione di carne di manzo con l’aceto balsamico é veramente molto buona!

Non avete mai provato? Beh, vi raccomando di provare!

La prima volta che ho provato il manzo con l’aceto balsamico é stato quando mio papá me l’ha fatto provare! E come era buonooo!

In quel momento quando stavo preparando gli involtini mi sono ricordata di quel momento! Ed ecco che sono subito passata all’idea di fare la salsa al balsamico!

Veramente un piatto delizioso per fare colpo con i vostri invitati!

Ecco la ricetta!

 

 

Involtini di manzo al balsamico

Ingredienti:

  • 6 belle fettine di manzo
  • 1 cipolla rossa
  • 1 cetriolino sott’ aceto
  • 6 fette sottili di pancetta
  • 3 cucchiaini di senape
  • 1 carotina
  • una manciata di prezzemolo
  • 1 costatina di sedano
  • 4 cucchiai di aceto balsamico, rosso
  • 2 cucchiai di miele
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • un po ‘d’acqua
  • sale, pepe

Preparazione:

  1. Preparatevi tutte le componenti per la farcitura dell’ involtini: affetate metá della cipolla (striscioline), tagliate anche il cetriolino a striscioline. La cipolla è tagliata a metà e affettato. Il cetriolino taglio a striscioline. L’altra metà della cipolla ci servirá in seguito per la salsa! 😉
  2. Per la salsetta preparatevi la carota ed il sedano tagliati a cubetti.
  3. Prendete la prima fetta di manzo e spalmatela leggermente con della senape, metteteci un pó di sale e pepe. Adesso mettete la fettina sottile di pancetta. Da una parte della fettina mettete qualche strisciolina di cipolla e di cetriolino. Adesso formate l’ involtino e chiudete con un spiedino. Procedete cosí con le altre fettine di manzo.
  4. In una pentola riscaldate dell’ olio e mettete gli involtini a soffriggere da tutti i lati. Aggiungete la cipolla e le verdurine. Fate soffriggere un pó il tutto e spegnete il tutto con un bel sorso di balsamico rosso. Aggiungete dell’ acqua finché gli involtini siano quasi coperti. Mettete del sale e pepe a piacere. Aggiungete il miele e dategli una bella girata.
  5. Mettete il coperchio sulla pentola e lasciate cuocere gli involtini a fuoco basso per circa un’ oretta e mezza. Di tanto in tanto date una girata agl’ involitini, se necessario allungate di brodo.
  6. Servite con un puré di patate! 😉


 

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