Polpettone di lenticchie, deliziosamente vegetariano


REZEPT IN DEUTSCH  –
Aus dem Ofen: Rote-Linsen-Braten, einfach lecker vegetarisch

RECIPE IN ENGLISH
From the oven: Red lentils loaf, delicious vegetarian


 

 

Per cambiare un pó  ho realizzato un delizioso polpettone di lenticchie rosse!

Red lentils loaf! If you want to try a meatless loaf then this is for you! It's the best vegetarian loaf and perfect for any occasion! Ingredients: red lentils, carrots, potatoes, peas! Easy vegetarian recipe!

Se pensate a polpettone di sicuro pensate a carne macinata mista.

Ma avete mai pensato di lasciare la carne e provare a fare un polpettone tutto vegetariano? Beh, direi che ormai é ora di provare!

Una deliziosa combinazione con lenticchie rosse e altre deliziose verdurine! Questo polpettone viene cotto al forno ed é veramente molto facile.

Vá benissimo in ogni occasione e vi piacerá di sicuro!

Ecco la ricetta!

 

 

Polpettone di lenticchie rosse

Ingredienti:

  • 500 g di lenticchie rosse cotte
  • 300 g di cous cous cotto (o riso)
  • 100 g di piselli
  • 2 cipolle, tritate
  • 2 spicchi d’aglio, triati
  • 1 carota grande, a dadini
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di ketchup
  • 2 cucchiaini di senape
  • 50 g di farina di ceci
  • 2 cucchiaini di capperi
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • 1 cucchiaino di salsa di soia
  • sale, pepe
  • un po ‘di olio per ungere
  • pangrattato, q. b.

Preparazione:

  1. In una grande ciotola, unite le lenticchie e il cous cous e mischiate bene.
  2. Mettete in una padella un pó di olio e soffriggete la cipolla, la carota e l’ aglio (tutto tagliato a dadini). Aggiungete i piselli e versate la salsa di soia. Aggiungete un pó di acqua e fate cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  3. Lasciar raffreddare e poi aggiungete il tutto al mix di lenticchie e cous cous.
  4. Ora, aromatizzate con ketchup, senape, capperi, il succo di limone, sale e pepe. Aggiungete la farina di ceci e mescolate bene e impastate tutto. Se la massa è ancora un po ‘troppo umida aggiungete un pó di pangrattato.
  5. Lasciare riposare per circa 30 minuti in frigorifero.
  6. Poi foderate una teglia con carta da forno e spennellate con poco olio. Formate con l’ impasto un panetto e mettetelo nella teglia.
  7. Mettete a forno preriscaldato a 250 gradi per 1 ora.
  8. Vi consiglio dopo la cottura di aspettare qualche minuto prima di tagliare il polpettone.


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