Aus dem Ofen: Rote-Linsen-Braten, lecker vegetarisch


RICETTA IN ITALIANO –
Dal forno: Polpettone di lenticchie rosse, deliziosamente vegetariano

RECIPE IN ENGLISH –
From the oven: Red lentils loaf, delicious vegetarian


 

 

Ich habe für Euch mal eine vegetarische Alternative zu einem Braten!

Red lentils loaf! If you want to try a meatless loaf then this is for you! It's the best vegetarian loaf and perfect for any occasion! Ingredients: red lentils, carrots, potatoes, peas! Easy vegetarian recipe!

Anstatt einen Hackbraten zu machen, habe ich mal ein wenig mit Hülsenfrüchten getestet und experimentiert! Und entstanden ist dieser leckere Rote-Linsen-Braten, ganz und gar vegetarisch!

Hülsenfrüchte sind voller pflanzlicher Proteine und eignen sich hervorragend um „Braten“ oder „Bratlinge“ zu machen, wie z. B. meine leckeren Linsenbratlinge!

Kombiniert mit diversen Gemüsen habt Ihr eine tolles Gericht gezaubert. Mit garantiert wenig Einsatz und Mühe!

Einfach im Backofen gegart/geschmort. Wie ich finde, ist es die perfekte fleischlose Alternative zu allen Braten und eignet sich zu allen Gelegenheiten!

Übrigens, das ist Juniors Lieblingsessen!

Hier das Rezept!

Rote-Linsen-Braten

Zutaten:

  • 500 g gekochte rote Linsen
  • 300 g gekochten Bulgur
  • 100 g Erbsen, TK
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 große Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Ketchup
  • 2 TL Senf
  • 50 g Kichererbsenmehl
  • 2 TL Kapern
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Sojasoße
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Öl zum einfetten
  • evtl. Paniermehl

Zubereitung:

  1. In einer großen Schüssel die Linsen und den Bulgur mischen.
  2. In einer Pfanne mit Öl die gewürfelten Zwiebeln, Knolbauch und Karotte dünsten. Die Erbsen hinzufügen und mit der Sojasoße ablöschen. Einen kleinen Schuß Wasser hinzufügen. Ca. 10 Minuten köcheln.
  3. Abkühlen lassen und zu den Linsen und Bulgur hinzufügen.
  4. Nun mit Ketchup, Senf, Kapern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Das Kichererbsenmehl hinzufügen und gut alles vermengen und kneten. Wenn die Masse noch etwas zu feucht ist, mit Paniermehl nach helfen bis eine festere Masse entsteht.
  5. Für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  6. Dann eine Auflaufform mit Backpapier auslegen und mit etwas Öl einpinseln. Aus der Masse nun einen Laib formen und in die Form geben.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 250 Grad für 1 Std. backen.


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Red lentils loaf! If you want to try a meatless loaf then this is for you! It's the best vegetarian loaf and perfect for any occasion! Ingredients: red lentils, carrots, potatoes, peas! Easy vegetarian recipe!

 

 


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