Kartoffel-Broccoli-Auflauf


RICETTA IN ITALIANO –
Dal forno| Sformato di patate e broccoli

RECIPE IN ENGLISH –
From the oven | Potatoes and broccoli casserole


 

 

Mögt Ihr Aufläufe? Ich persönlich liebe Aufläufe! Hier habe ich einen köstlichen Kartoffel-Broccoli-Auflauf für Euch!

Potatoes and broccoli casserole | Perfect dish for kids so that they like vegetables! Combine potatoes, broccoli, bescamel sauce, delicious cheese in one casserole! And that's it! Easy recipe!

Aufläufe sind ein fantastischer Weg, Gemüse zuzubereiten, so dass Junior sie isst!

Und was gibt es leckereres wie die Kombination von Gemüse und Käse! Perfekt für Kinder nicht?

Nun, ich habe mich dieses Mal entschieden, Brokkoli und Kartoffeln miteinander zu kombinieren. Brokkoli ist eines der beliebtesten Gemüse hier in meiner Küche. Mit einer köstlichen Bechamelsoße kombiniert und mit leckeren Emmentaler gepaart, einfach unschlagbar.

Ein Auflauf in Bestform sozusagen. Natürlich könnt Ihr Gemüse nehmen, welches Ihr im Haus habt 😉

Hier ist das einfache Rezept!

Kartoffel-Broccoli-Auflauf

Zutaten:

  • 6 Kartoffeln
  • 300 g Broccoli (TK)
  • 2 Knoblauchzehen, gewürfelt
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Milch
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • 150 g geriebener Emmentaler
  • Salz und Pfeffer,  nach Geschmack

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln mit Schale für ca. 10 Minuten im Wasser kochen. Danach abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden.
  2. Die gefrorenen Brokkoli unter warmem Wasser halten und gut abtropfen lassen. In einer Pfanne Olivenöl leicht erwärmen und den Knoblauch anschwitzen. Den Broccoli hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten braten lassen. Danach den Brokkoli in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.
  3. Nun ist es Zeit, die Bechamelsauce vorzubereiten. Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen, dann das Mehl hinzufügen und die Zutaten gut mischen. Nach und nach die Milch zugießen und mit dem Schneebesen gut rühren. Mit Salz, Pfeffer und geriebener Parmesankäse abschmecken. Rühren so lange bis die Soße cremig ist. Vom Herd nehmen.
  4. Eine ofenfeste Form einfetten und mit einer Schicht Bechamelsoße anfangen. Dann eine Schicht Kartoffeln, eine Schicht Brokkoli, darüber etwas Soße verteilen. Nun so weiter verfahren. Die letzte Schicht ist aus Kartoffeln, Bechamelsoße und Emmentaler. 
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 200° C für etwa 35 Minuten backen.

 

 

Rezept von emmiscookinside.blog


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