Zuppa piccantina con crauti e fagioli, deliziosa idea per una cena calda

Rezept in Deutsch
Aus dem Topf | Feuriger Sauerkraut-Topf, ein einfaches wärmendes Abendessen

Recipe in English
From the pot | Sauerkraut hot one-pot, a delicious warming dinner

Ma, sembra che l’inverno sia arrivato in pieno! Allora ci vuole una cosina sfiziosa per riscaldarsi! Che ne dite di una zuppa piccantina con crauti e fagioli?

Sauerkraut hot one-pot! Such a delicious hearty and warming one-pot! Easy and quick dinner idea for cosy evenings on winter nights! Simple ingredients combined to this hot one-pot!

Qui in Germania sono molto popolari i crauti, che  normalmente vanno serviti insieme a un puree di patate con in wurstel!

Invece a me mi é venuta questa idea di metterli in pentola, insieme a dei peperoni e fagioli, aggiungendo le patate e qualche pomodoro e naturalmente un pizzico di piccantino!

Vi dico, che questa zuppa piccantina é veramente molto deliziosa! Se volete aggiungete anche qualche salsiccia tagliata o un pó di pancetta. Ma la zuppetta é anche buonissima cosí!

Se non trovate i crauti, prendete qualsiasi altro cavolo, che va bene lo stesso!

Ed ecco la ricetta!

Zuppa piccantina con crauti e fagioli

Ingredienti:

  • 500 g crauti
  • 4 patate grandi
  • 1 lattina di fagioli
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio d’ aglio
  • 2 peperoni
  • creme fraiche, q. b.
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaio di erbe aromatiche
  • 1 cucchiaio di paprica dolce
  • sale e pepe, q. b.
  • tabasco o peperoncino, q. b.

Preparazione:

  1. Per prima cosa sbucciate le cipolle, l’aglio e le patate, e tagliate a dadetti. Lavate i peperoni, togliete i semi e tagliate anche a pezzetti.
  2. Fate sgocciolare i fagioli. Fate anche sgocciolare i crauti, altrimenti il piatto diventa troppo acidulo!
  3. In una pentola capiente riscaldare un pó di olio d’oliva e fare soffriggere le cipolle e l’ aglio, unire le patate e i peperoni.
  4. Mescolate per bene. Ora aggiungere i crauti e i fagioli ed il brodo vegetale. Aromatizzare con concentrato di pomodoro, erbe aromatiche, paprika, sale e pepe. Girate bene il tutto.
  5.  Se vi piace il piccante, potete aggiungere ora il peperoncino a piacere.
  6.  Fate cucinare a fuoco lento per circa 30 minuti, finché le patate siano cotte.Servite questo delizioso piatto con una cucchiaiata di crema (, ma vá bene anche senza) e con del buon pane!

 

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