Ricetta in Italiano
Dal forno | Girello di polpettone, un‘ idea sfiziosa per un arrosto

Recipe in English
From the oven | Rollin‘ meat loaf, a funny idea for a roast

 

 

Ich liebe Hackbraten! Und ich bin immer auf der Suche nach pfiffigen Ideen, um einen leckeren Hackbraten zu machen. Hier habe ich eine pfiffige Idee von einem gerollten Hackbraten!

Rollin meat loaf | If you love meat loafs as I do, here is a funny idea. Just roll the meat loaf and fill with delicious spinach and mozzarella cheese! Easy to make recipe and a perfect dinner idea for any occasion!

Ich habe mir mal wieder eine schöne Inspiration bei einer meiner Lieblingskochsendungen aus dem italienischen Fernsehen geholt!

Es ist mal wieder ein einfaches, aber pfiffiges Rezept!

Zuerst  habe ich das Hackfleisch mit Kräutern, Parmesan, Ei und Paniermehl gewürzt. Dann habe ich Backpapier genommen und habe das Hackfleisch darauf verteilt und flach ausgebreitet. Danach habe ich sautierten Spinat und Mozzarella-Stückchen darauf verteilt.

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Nun mit Hilfe des Backpapiers habe ich ganz vorsichtig den Braten gerollt.

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Bis ich ihn so gut wie es ging, zu schließen.

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Danach habe ich eine ofenfeste Form eingeölt und den gerollten Hackbraten vorsichtig hinein gelegt und für 45 Minuten im Ofen gebraten.

Wenn Ihr wollt, könnt Ihr den Hackbraten füllen mit was Euer Herz begehrt! Aber da ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Gefällt Euch diese Idee?

Hier ist das Rezept!

Gerollter Hackbraten

Zutaten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 EL italienische Kräuter, tiefgekühlt
  • 1 EL Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 Mozzarella, gewürfelt
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • 150 g Spinat, tiefgekühlt
  • 2 EL Quark
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Öl

Zubereitung:

  1. Wir starten zuerst mit der Füllung, denn diese muss abgekühlt sein.
  2. Den Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Öl langsam auftauen. Etwas salzen. Wenn der Spinat aufgetaut ist, die Schalotte und den Knoblauch hinzugeben und umrühren. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Quark hinzufügen, umrühren und nochmals 5 Minuten köcheln. Dann in einem feinen Sieb geben, die Masse muss recht trocken sein.
  3. In einer Schüssel nun das Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Kräuter, Ei und 1 bis 2 EL Paniermehl hinzugeben und mit den Händen gut kneten bis alle Zutaten gut vermischt sind. Eine Unterlage mit Backpapier vorbereiten. Darauf die Hackfleischmasse flach ausbreiten. Mozzarella darauf verteilen, die Spinatfüllung verteilen. Mit Hilfe des Backpapiers nun einrollen (s. Fotos).
  4. In eine leicht geölte ofenfeste Form legen und bei 230° für ca. 45 Minuten braten.
  5. Vor dem Schneiden ein paar Minuten ruhen lassen.
  6. Diesen leckeren Hackstrudel mit Kartoffelpüree und Erbsen servieren.

 


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Preparation:

 

 

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4 Kommentare zu „Aus dem Ofen | Gerollter Hackbraten, eine pfiffige Idee für einen Braten

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