Gerollter Hackbraten – gefüllt mit Spinat und Mozzarella

 

 

Hallo!

Ich liebe Hackbraten! Und ich bin immer auf der Suche nach pfiffigen Ideen, um einen leckeren Hackbraten zu machen. Hier habe ich eine pfiffige Idee von einem gerollten Hackbraten!

Rollin meat loaf | If you love meat loafs as I do, here is a funny idea. Just roll the meat loaf and fill with delicious spinach and mozzarella cheese! Easy to make recipe and a perfect dinner idea for any occasion!

Ich habe mir mal wieder eine schöne Inspiration bei einer meiner Lieblingskochsendungen aus dem italienischen Fernsehen geholt!

Es ist mal wieder ein einfaches, aber pfiffiges Rezept!

Zuerst  habe ich das Hackfleisch mit Kräutern, Parmesan, Ei und Paniermehl gewürzt. Dann habe ich Backpapier genommen und habe das Hackfleisch darauf verteilt und flach ausgebreitet. Danach habe ich sautierten Spinat und Mozzarella-Stückchen darauf verteilt.

Rollin meat loaf | If you love meat loafs as I do, here is a funny idea. Just roll the meat loaf and fill with delicious spinach and mozzarella cheese! Easy to make recipe and a perfect dinner idea for any occasion!

Nun mit Hilfe des Backpapiers habe ich ganz vorsichtig den Braten gerollt.

Rollin meat loaf | If you love meat loafs as I do, here is a funny idea. Just roll the meat loaf and fill with delicious spinach and mozzarella cheese! Easy to make recipe and a perfect dinner idea for any occasion!

Bis ich ihn so gut wie es ging, zu schließen.

Rollin meat loaf | If you love meat loafs as I do, here is a funny idea. Just roll the meat loaf and fill with delicious spinach and mozzarella cheese! Easy to make recipe and a perfect dinner idea for any occasion!

Danach habe ich eine ofenfeste Form eingeölt und den gerollten Hackbraten vorsichtig hinein gelegt und für 45 Minuten im Ofen gebraten.

Wenn Ihr wollt, könnt Ihr den Hackbraten füllen mit was Euer Herz begehrt! Aber da ist der Fantasie keine Grenzen gesetzt!

Gefällt Euch diese Idee?

Hier geht es zum Rezept – zum Herunterladen als PDF-Datei.

Gerollter Hackbraten

Zutaten:

  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 Ei
  • 1 EL italienische Kräuter, tiefgekühlt
  • 1 EL Schnittlauch
  • Salz, Pfeffer
  • 2 EL Paniermehl
  • 1 Mozzarella, gewürfelt
  • 1 Schalotte, fein gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
  • 150 g Spinat, tiefgekühlt
  • 2 EL Quark
  • Salz, Pfeffer
  • etwas Öl

Zubereitung:

Wir starten zuerst mit der Füllung, denn diese muss abgekühlt sein.

Den Spinat in einer Pfanne mit 1 EL Öl langsam auftauen. Etwas salzen. Wenn der Spinat aufgetaut ist, die Schalotte und den Knoblauch hinzugeben und umrühren. Für etwa 5 Minuten köcheln lassen. Den Quark hinzufügen, umrühren und nochmals 5 Minuten köcheln. Dann in einem feinen Sieb geben, die Masse muss recht trocken sein.

In einer Schüssel nun das Hackfleisch, Salz, Pfeffer, Kräuter, Ei und 1 bis 2 EL Paniermehl hinzugeben und mit den Händen gut kneten bis alle Zutaten gut vermischt sind. Eine Unterlage mit Backpapier vorbereiten. Darauf die Hackfleischmasse flach ausbreiten. Mozzarella darauf verteilen, die Spinatfüllung verteilen. Mit Hilfe des Backpapiers nun einrollen (s. Fotos).

In eine leicht geölte ofenfeste Form legen und bei 230° für ca. 45 Minuten braten.

Vor dem Schneiden ein paar Minuten ruhen lassen.

Diesen leckeren Hackstrudel mit Kartoffelpüree und Erbsen servieren.

 

Rezept von: emmiscookinside.blog


Rezept zum Herunterladen als PDF-Datei 

PDF Download


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Gerollter Hackbraten - gefüllt mit Spinat, Kräutern und Mozzarella. Einfaches Rezept!


 

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Italiano

Girello di polpettone, un’ idea sfiziosa per un arrosto

 

A noi ci piace molto fare il polpettone! Peró sempre con una idea in piú, per esempio un girello di polpettone!

Guardando uno dei miei programmi di cucina in televisione ho avuto questa ispirazione.

Si tratta di una ricetta semplice e sfiziosa.

La carne macinata mista viene prima amalgamata con uova, parmiggiano, pane grattuggiato e spezie. Dopo di che il composto viene steso su della carta da forno.

Poi dopo avere preparato in padella gli spinaci, si tritano un pó e vanno cosparsi sulla carne. Si aggiunge la mozzarella a pezzetti e con l’aiuto della carta da forno si inizia a rotolare il polpettone.

Con cautela si arriva al momento di chiudere il composto, sempre aiutandosi con la carta da forno.

 Ecco fatto! Ora si prepara una teglia da forno con un poco di olio d’oliva e si adagia il polpettone pronto per il forno!

Dopo 45 minuti avrete un delizioso girello di polpettone!

Se non vi vanno gli spinaci, usate quello che volete voi e fate un ripieno a gusto vostro!

Vi piace?

Ecco la ricetta

Girello di polpettone

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di erbette italiane
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • sale, pepe
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 mozzarella a dadini
  • 1 scalogno finemente tagliato a cubetti
  • 2 spicchi d’aglio, finemente tagliati a dadini
  • 150 g di spinaci surgelati
  • 2 cucchiai di ricotta
  • sale, pepe
  • po ‘di olio

Preparazione:

Per primo iniziamo a preparare il ripieno, che deve essere poi raffreddato.

Fare scongelare lentamente gli spinaci in una padella con 1 cucchiaio di olio. Unite un po ‘di sale. Quando gli spinaci sono scongelati, aggiungere lo scalogno e l’ aglio e mescolare. Fate cucinare per circa 5 minuti. Aggiungere la ricotta, mescolare bene e lasciare cuocere ancora per 5 minuti.

Fare scolare gli spinaci in uno scolino fine, perché la massa deve risultare piuttosto asciutta.

In una ciotola mischiare la carne macinata, sale, pepe, erbe aromatiche, uova e 1 o 2 cucchiai di pangrattato con le mani e impastare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.

Preparare una base con carta da forno. Poi appiattire l’ impasto, mettere uno strato di mozzarella e gli spinaci. Con l’ aiuto della carta avvolgere la carne.

Mettere in una pirofila leggermente unta d’olio e cuocere a 230 ° per circa 45 minuti.

Lasciare riposare qualche minuto prima di tagliare a fette.

Servite questo delizioso strudel di carne con un puré di patate e piselli!

Ricetta di: emmiscookinside.blog


English

Rollin’ meat loaf, a funny idea for a roast

I love meatloaves! And I am always in search for the certain twist to change once in a while. This time I’ve made this delicious rollin’ meat loaf!

This beautiful inspiration was brought to me from one of my favourite cooking shows in Italian television!

It is a simple but clever recipe of a filled meatloaf roast with spinach and mozzarella!

First of all, I’ve prepared the minced meat with all the herbs and spices needed. Then I took a baking sheet and I flattened the spiced minced meat. After that, I spread the spinach and the mozzarella over the meat.

Now with the help of the baking paper, I’ve started to roll the meatloaf.

Until the loaf is closed as well as possible.

After that, I’ve oiled a baking pan and put the loaf on the inside and then in the oven for about 45 minutes. And it’s done!

You can fill this rollin’ meatloaf with whatever you want and like, there are no limits to your imagination!

Do you like this idea?

Here is the recipe!

Rollin' meatloaf

Ingredients:

  • 500 g minced meat
  • 1 egg
  • 1 tablespoon Italian herbs frozen,
  • 1 tablespoon chives
  • salt, pepper
  • 2 tablespoons breadcrumbs
  • 1 mozzarella, diced
  • 1 shallot, finely diced
  • 2 cloves garlic, finely diced
  • 150 g frozen spinach,
  • 2 tablespoons curd or fresh cheese
  • salt, pepper
  • some oil

Directions:

First, we’ll start with the filling because it has to be cool.

Thaw the frozen spinach slowly in a pan with 1 tablespoon oil. Slightly salt. If the spinach is thawed, add the shallot and garlic and stir. Simmer for about 5 minutes. Add the curd or fresh cheese, stir and simmer again for 5 minutes. Then enter in a fine sieve, the mass must be quite dry.

In a bowl give now the ground beef, salt, pepper, herbs, egg and 1 to 2 tablespoons bread crumbs knead well with your hands until all ingredients are well blended. Prepare a base with baking paper.

Then spread and flatten the meat mixture. Distribute mozzarella on it, distribute the spinach filling.

With the help of baking paper now roll up.

Lay the meatloaf in a lightly oiled ovenproof dish and cook at 230 ° for about 45 minutes.

Let rest few minutes before slicing.

Serve this delicious rollin’ meatloaf with mashed potatoes and peas.

Recipe from emmiscookinside.blog 


 

 

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4 thoughts on “Gerollter Hackbraten – gefüllt mit Spinat und Mozzarella

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