Girello di polpettone, un’ idea sfiziosa per un arrosto

A noi ci piace molto fare il polpettone! Peró sempre con una idea in piú, per esempio un girello di polpettone!

Rollin meat loaf | If you love meat loafs as I do, here is a funny idea. Just roll the meat loaf and fill with delicious spinach and mozzarella cheese! Easy to make recipe and a perfect dinner idea for any occasion!

Guardando uno dei miei programmi di cucina in televisione ho avuto questa ispirazione.

Si tratta di una ricetta semplice e sfiziosa.

La carne macinata mista viene prima amalgamata con uova, parmiggiano, pane grattuggiato e spezie. Dopo di che il composto viene steso su della carta da forno.

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Poi dopo avere preparato in padella gli spinaci, si tritano un pó e vanno cosparsi sulla carne. Si aggiunge la mozzarella a pezzetti e con l’aiuto della carta da forno si inizia a rotolare il polpettone.

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Con cautela si arriva al momento di chiudere il composto, sempre aiutandosi con la carta da forno.

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 Ecco fatto! Ora si prepara una teglia da forno con un poco di olio d’oliva e si adagia il polpettone pronto per il forno!

Dopo 45 minuti avrete un delizioso girello di polpettone!

Se non vi vanno gli spinaci, usate quello che volete voi e fate un ripieno a gusto vostro!

Vi piace?

Ecco la ricetta

Girello di polpettone

Ingredienti:

  • 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di erbette italiane
  • 1 cucchiaio di erba cipollina
  • sale, pepe
  • 2 cucchiai di pangrattato
  • 1 mozzarella a dadini
  • 1 scalogno finemente tagliato a cubetti
  • 2 spicchi d’aglio, finemente tagliati a dadini
  • 150 g di spinaci surgelati
  • 2 cucchiai di ricotta
  • sale, pepe
  • po ‘di olio

Preparazione:

  1. Per primo iniziamo a preparare il ripieno, che deve essere poi raffreddato.
  2. Fare scongelare lentamente gli spinaci in una padella con 1 cucchiaio di olio. Unite un po ‘di sale. Quando gli spinaci sono scongelati, aggiungere lo scalogno e l’ aglio e mescolare. Fate cucinare per circa 5 minuti. Aggiungere la ricotta, mescolare bene e lasciare cuocere ancora per 5 minuti.
  3. Fare scolare gli spinaci in uno scolino fine, perché la massa deve risultare piuttosto asciutta.
  4. In una ciotola mischiare la carne macinata, sale, pepe, erbe aromatiche, uova e 1 o 2 cucchiai di pangrattato con le mani e impastare bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati.
  5. Preparare una base con carta da forno. Poi appiattire l’ impasto, mettere uno strato di mozzarella e gli spinaci. Con l’ aiuto della carta avvolgere la carne.
  6. Mettere in una pirofila leggermente unta d’olio e cuocere a 230 ° per circa 45 minuti.
  7. Lasciare riposare qualche minuto prima di tagliare a fette.
  8. Servite questo delizioso strudel di carne con un puré di patate e piselli!


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4 thoughts on “Girello di polpettone, un’ idea sfiziosa per un arrosto

  1. Molto carina la ricetta, io il polpettone ripieno lo faccio spesso, ma mai con la ricotta, lo voglio provare, vi farò sapere. Ciao

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