Italian carnival donuts Ciambelle! Delicious sweet Italian traditional donuts which are made during the time of carnival. They are so soft and absolutely a must! Try them! Easy recipe!

Süßes aus der Pfanne – Italienische Karnevals-Donuts (Ciambelline) – eine süße Idee

Ricetta in Italiano
Dolce in padella – Ciambelline di patate – un dolce per carnevale

Recipe in English
Sweet from the pan-Italian carnivals donuts -(Ciambelline) – a sweet idea

 

 

Hallo!

Wir sind ja schon Mitten im Monat Februar, draußen läßt der Winter uns einfach nicht los, dennoch hoffen wir, dass es bald Frühling wird! Dieses Jahr steht im Februar aber noch Karneval (Fassenacht, Fasching) vor der Tür! Oh ja, in Deutschland eher im südlichen Teil gefeiert, wie in meiner alten Heimat Mainz! Einen dreifach donnerndes HELAU! HELAU! HELAU! an dieser Stelle (ich habe es noch nicht verlernt *lach*). Hier im Norden Deutschlands eher alles etwas verhalten. Aber in meiner Geburtsheimat Italien, da gibt es auch Karneval (carnevale). Der Karneval in Venedig dürfte vielen von Euch ein Begriff sein.

Wie es in dieser Karnevalszeit nunmal so ist, erfordert es die Tradition kulinarische in Fett gebackene Köstlichkeiten! Und hier stelle ich Euch diese leckeren italienischen Karnevals-Donuts (Ciambelline) vor!

Italian carnival donuts Ciambelle! Delicious sweet Italian traditional donuts which are made during the time of carnival. They are so soft and absolutely a must! Try them! Easy recipe!

Diese Ciambelle gibt es in ganz Italien zur Karnevalszeit und auch hier hat jede Familie ihre eigene Rezeptur.

Meine habe ich natürlich von meinen Mamma e Papá (Danke!).

Die  Basis für diesen lockeren Teig bilden Kartoffeln! Ja es handelt sich hier um ein en Kartoffelteig! Die Kartoffeln werden erst gekocht, dann geschält und mit Butter gestampft, dann kommen Mehl, Eier, Backpulver die geriebene Zitronenschale von einer halben Zitrone dazu.  Alle Zutaten werden zügig verarbeitet und gemischt bis ein glatter, geschmeidiger Teig entsteht.

Italian Carnival donuts - Dough

Diesen Teig nun möglichst in 1 cm dicke und 10 cm lange Rollen teilen und daraus dann Kringel formen.

Italian Carnival donuts - dough

Danach ist es Zeit für die Kringel zu ruhen, und zwar zugedeckt für etwa 15 Minuten.

Danach in einem Topf Öl erwärmen und die Kringel (maximal 2 in einem Topf) von beiden Seiten braten bis diese eine goldige Farbe haben.

Italian Carnival donuts - dough

Aus dem Topf nehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.

Italian Carnival donuts - dough

Und nun sind diese Ciambelline, oder italienische Karnevals-Donuts fertig zum Genießen! Aber Achtung: die sind so schnell weg, ehrlich! 😉

Wenn Ihr jetzt total Lust auf diese Ciambelline bekommen habt, dann geht es hier zum Rezept, welches Ihr Euch auch ausdrucken könnt! 😉

Italienische Karnevals-Donuts (Ciambelline)

Zutaten:

  • 300 gr. Kartoffeln
  • 250 gr. Mehl
  • 20 gr. Backpulver
  • 25 gR. Margarine
  • 1 Ei
  • eine halbe Zitrone
  • eine Prise Salz
  • Puderzucker
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln kochen, schälen und in Würfel schneiden. Mit der weichen Margarine stampfen.
  2. Das Ei mit dem Backpulver verrühren. Zu den Kartoffeln nun das Mehl, das geschlagene Ei und die geriebene Schale einer halben Zitrone, eine Prise Salz hinzufügen und alles gut mischen.
  3. Den Teig in 1 cm dicken und 10 cm lange Rollen teilen und zu Ringe schließen.
  4. Mit einem Küchentuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
  5. Das Öl erhitzen und die Ringe braten, bis sie leicht braun sind.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Nach dem Kühlen mit Puderzucker bestreuen.


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9 Gedanken zu “Süßes aus der Pfanne – Italienische Karnevals-Donuts (Ciambelline) – eine süße Idee

  1. Ganz lieben Dank für das Rezept, war richtig gespannt u werde es auf jeden Fall ausprobieren, auch wenn hier in Ostfriesland eher kein Karneval gefeiert wird! 🎉Lieben Gruß 😋 Inka

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