Crustoli o chiacchere – Un dolce per carnevale con diversi nomi

Rezept in Deutsch
Süßes aus der Pfanne – Crustoli – italienisches Karnevalsgebäck

Recipe in English
Sweet from the pan – Crustoli – Italian carnival pastries

 

 

Ciao!

Dopo che vi ho presentato la mia ricetta per le ciambelline di patate dolci, che ne dite se vi presento i miei crustoli?

 

Crustoli - Italian carnival pastries. Those delicious carnival pastries are called crustoli and are made vor Mardi gras. They are fried in oil and are really simple to make. Just try!

Anche qui ci sono diversi modi di preparazione, ogni famiglia ha la sua ricetta ed in ogni parte d’ Italia hanno un’altro nome come per esempio chiacchere o chitarre.

L’ impasto é facile da fare e dopo avere impastato tutti gl’ingredienti deve riposare almeno un’ora in frigo.

Dopo che ha riposato, si puó iniziare l’opera!

Crustoli - Italian carnival pastries. Those delicious carnival pastries are called crustoli and are made vor Mardi gras. They are fried in oil and are really simple to make. Just try!

Ci serve un mattarello e per facilitare il tutto, io ho diviso l’impasto da stendere. Avevo provato con la macchinetta della pasta, ma non é adatta per questo tipo d’ impasto, purtroppo. Allora ho deciso di dividere l’impasto per poi tirarlo con il mattarello.

Poi ho tagliato dei rettangoli ed ho inciso in mezzo.

Crustoli - Italian carnival pastries. Those delicious carnival pastries are called crustoli and are made vor Mardi gras. They are fried in oil and are really simple to make. Just try!

Questo é un bellissimo lavoretto, che possono fare anche i bambini! Provate e lasciateli fare, vedete che divertimento!

Dopo fatto questo, si mettono a friggere in una pentola con abbondante olio. Io prendo sempre quello di semi per friggere. Poi si mettono con della carta da cucina a scolare.  Poi si cospargono con lo zucchero a velo!

Crustoli - Italian carnival pastries. Those delicious carnival pastries are called crustoli and are made vor Mardi gras. They are fried in oil and are really simple to make. Just try!

Che buone che sono!! Attenzione, anche qui una tira l’altra!

Crustoli - Italian carnival pastries. Those delicious carnival pastries are called crustoli and are made vor Mardi gras. They are fried in oil and are really simple to make. Just try!

Allora iniziamo a friggere!

Ecco la ricetta!

Crustoli

  • Servings: 10 a 15 pezzi
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Ingredienti:

  • 350 g di farina
  • 50 g di margarina
  • 50 g di zucchero
  • 2 uova
  • 7 g di zucchero vanillina
  • 2 piccoli flaconcini di aroma di rum
  • un pizzico di sale
  • olio per friggere (circa 1 litro)
  • zucchero a velo

Preparazione:

  1. In una ciotola, unire la farina, margarina, zucchero e vaniglia. Aggiungere le uova, il sapore di rum e un pizzico di sale.
  2. Elaborare tutti gli ingredienti per un impasto liscio.
  3. Lasciare riposare l’impasto per circa 1 ora in frigorifero. Dopo di che, stendetela sottile e tagliare rombi fuori di esso, e fare in mezzo al rombo due tagli.
  4. Friggere per qualche minuto in olio da entrambi i lati. Mettere su un tovagliolo di carta, dopo il raffreddamento, cospargere con zucchero a velo.


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