Fusilli con salsa cremosa di cavolo rapa

Rezept in Deutsch
Aus der Pfanne – Fusilli mit cremiger Kohlrabisoße

Recipe in English
From the pan – Fusilli with creamy turnip cabbage (kohlrabi) sauce

 

Ciao!

Continuo con una nuova ricetta che ho fatto per il mio menu settimanale: Fusilli con salsa cremosa con cavolo rapa!

Fusilli with creamy turnip salsa! You don't know what to make with a turnip? Well, try this easy recipe of pasta with a creamy salsa with turnip! So delicious and with simple ingredients: turnip, carrots, garlic, onion, ham, cream cheese, milk and a little butter, herbs! Really easy and ready in 30 minutes! Perfect!

Ma come mi é venuta l ‘idea di questa ricetta? Come succede spesso nella mia cucinetta!

La mia cara sorellina mi é venuta a trovare con il suo caro marito dall’ Italia fino qui al Nord della Germania e mi ha portato della buonissima pasta, come per esempio questi Fusilloni, si!! Sono giganti! 😉 E quando scrivo i miei menu settimanali guarda quello che ho in dispensa, e ho visto che nel cesto delle verdure avevo ancora un bel cavolo rapa e delle carote. Mi é venuta subito l’idea di fare una salsetta con queste verdurine! E sopra vedete il risultato dei deliziosi fusilli con salsa cremosa con cavolo di rapa.

Una semplice e sfiziosa ricetta, senza usare la panna. Ho lasciato il tutto piuttosto leggero.

Per prima cosa ho pulito bene il cavolo rapa e la carota e le ho grattate grossolamente con il mandolino.

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Fatto questo, ho messo prima su l’acqua un pó salata per la pasta, che serve un pó di tempo.

Poi ho tagliato l’aglio e la cipolla a dadini, ho tagliato il prosciutto. Ho riscaldato in una padella un pó di burro ed ho messo il trito di cipolla, aglio e prosciutto a rosolare leggermente.

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Dopo qualche minuto ho aggiunto il cavolo rapa e la carota grattata, ho salato e dato una bella girata. Poi ho aggiunto un pó di formaggio cremoso e ho girato finché si é sciolto un pó, ho aggiunto il latte, le erbette aromatiche e il prezzemolo, ho aggiustato il tutto di sale e pepe ed ho dato una bella girata.

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Nel frattempo ho buttato giú la pasta che ha finito di cuocere. L’ho scolata e l’ho aggiunta alla salsa in padella! Con una bella girata, ecco pronta!

Alla fine sul piatto ci ho messo un pó di parmigiano ed é venuta buonissima! Figuratevi che anche Junior l’ha mangiata! Benissimo!

Ed ecco la ricetta!

Fusilli con salsa cremosa di cavolo rapa

Ingredienti:

  • 500 g di fusilli
  • 1 cavolo rapa medio, grattugiato
  • 1 carota, grattugiata
  • 1 cipolla, tagliata a dadini
  • 4 fettine di prosciutto
  • 1 spicchio d’aglio, finemente tagliato a dadini
  • 1 cucchiaio di formaggio cremoso
  • 200 ml latte
  • 1 cucchiaino di prezzemolo, congelato
  • 1 cucchiaino di erbette aromatiche italiane, congelate
  • 1 cucchiaio di burro
  • Sale e pepe q. b.

Preparazione:

  1. Per prima cosa sbucciare il cavolo rapa e la carota e grattuggiare grossolamente con un mandolino. Tagliate finemente la cipolla e l’aglio a dadini. Tagliate finemente il prosciutto.
  2. Mettere la pentola con l’acqua leggermente salata per la pasta a bollire e cuocere la pasta al dente.
  3. Ora si ha tempo di prepare la salsa. Sciogliere il burro in una padella. In esso soffriggere l’aglio , la cipolla e il prosciutto leggermente, quindi aggiungere le carote e il cavolo rapa, aggiungere un pó di sale e lasciate cuocere qualche minuto a fuoco lento nel burro.
  4. Poi aggiungere la crema di formaggio e lasciare sciogliere mescolando. Aggiungere il latte e mescolare bene il tutto. Condire con le erbette aromatiche, il prezzemolo e sale e pepe e fare cuocere a fuoco lento per almeno 10 minuti.
  5. Scolare la pasta e adagiare nella padella, mescolate bene con la salsa cremosa.
  6. Servire con parmigiano grattugiato.

Ricetta di: emmiscookinside.blog


PIN IT!

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© 2017 Emmi’s Cookinside.blog

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