Involtini di manzo al vino rosso

Rezept in Deutsch
Aus dem Topf – Rinderrouladen in Rotwein

Recipe in English
From the pot – Beef roulades in red wine

 

Ciao!

Prima che vi presento il nuovo menu settimanale, ho questo delizioso piatto della Domenica per voi: Involtini di manzo al vino rosso!

Beef roulades in red wine! Delicious Sunday lunch idea for your family! These beef roulades are stuffed with pickled cucumber, bacon and onions with a little mustard in it! Braised in red wine! Really tasty and easy to make! Easy recipe!

Questi deliziosi involtini sono ripieni, come si fanno tipicamente qui in Germania. Il ripieno é fatto di cetriolini sott’aceto, pancetta, cipolla e senape! Sono veramente buoni!

È un piatto che si fá volentieri la Domenica e che qui in Germania si serve con le patate e i crauti rossi.

Io vi ho portato la mia interpretazione di questo piatto!

Per prima cosa ho usato delle fettine di carne di manzo, che ho tagliato poi a metá. Cosí con due belle fettine ho fatto 4 involtini.

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Ora si cosparge un pó di senape, si mette un pó di pepe e si aggiungono qualche fettina di cipolla e di cetriolini, insieme ad un pó di pancetta.

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Fatto questo si rotolano bene, facendo in modo, che il ripieno rimane chiuso dentro. Piú o meno cosi!

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Poi si chiudono con uno stecchino ed ecco fatto!

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Ora in una pentola si mette a riscaldare un pó di olio, per poi fare rosolare per bene gli involtini entrambi le parti.

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Poi basta aggiungere il resto del ripieno rimasto, fare rosolare un pó e poi sfumare con il vino rosso. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua e un pó di concentrato di pomodoro. Dare una bella girata e fare cucinare a fiamma bassa per almeno 1 ora e mezza.

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Ed ecco che questi involtini di manzo al vino rosso sono pronti!

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Io li ho serviti con un puré di patate, che a Junior piace un pó di piú che solo patate cotte! 😉

Ed ecco qui la ricetta!

Involtini di manzo al vino rosso

Ingredienti:

  • 2 fettine di carne di manzo
  • 1 cipolla, tagliata a strisce
  • 1 cetriolino tagliato a striscioline
  • 150 g di pancetta a dadini
  • 3 cucchiaini di senape
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 3 bicchieri di vino rosso
  • 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
  • po ‘d’acqua
  • 2 cucchiaini di amido di mais
  • Sale, pepe nero q. b.

Preparazione:

  1. Le fettine di carne di manzo le ho divise a metá, in modo di ottenere 4 fettine.
  2. Ora sulle fettine cospargere un pó di senape, condire con un pó di pepe. Poi si uniscono la pancetta, una striscia di cetriolino e una striscia di cipolla. Fatto questo si iniziano a rotolare gl’ involtini. Chiudere con uno stecchino.
  3. In una pentola fare riscaldare l’olio e fare soffriggere gl’ involtini bene entrambi le parti. Aggiungere la cipolla, la pancetta e i cetriolini rimasti, fare soffriggere leggermente e sfumare con il vino rosso. Aggiungere un pó di acqua in modo di coprire gl’involtini a metá e 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro. Aggiustare di sale e pepe e girare bene.
  4. Fare cucinare a fuoco lento coperti per alemeno 1 ore e mezza. Ogni tanto girare.
  5. Poco prima della fine del tempo di cottura, sciogliere 2 cucchiani di amido di mais in un pó di acqua e aggiungere alla salsa. Mescolare bene e lasciare cuocere ancora per qualche minuto.

Ricetta di: emmiscookinside.blog

PIN IT!

 

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© 2017 Emmi’s Cookinside.blog

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