Kartoffelauflauf mit Broccoli und Feta

Ricetta in Italiano
Dal forno – Sformato di patate con broccoli e feta

Recipe in English
From the oven  – Potato bake with broccoli and feta


 

 

Hallo!

Menscheskinners! Es ist schon Donnerstag und ich hänge nach mit einem neuen Rezept aus dem Menüplan #7 !

Und zwar habe ich diesen leckeren Kartoffelauflauf mit Broccoli und Feta gemacht!

Potato bake with broccoli and feta! This is a delicious and skinny potato casserole which you can serve for dinner! Ingredients: potatoes, skinny bechamel sauce, feta, broccoli, a little oil. Easy recipe for every day!

Normalerweise schmecken diese Aufläufe mit einer ordentlichen Bechamelsoße richtig gut. Dennoch versuche ich doch ab und an immer wieder die Gerichte etwas zu “erleichtern” und habe hier eine etwas leichtere Form der Bechamelsoße gemacht. Ich habe anstatt Sahne oder Milch, einfach nur Gemüsebrühe genommen.

Die Kartoffeln habe ich in Scheiben geschnitten und für etwa 10 Minuten gedämpft und abkühlen lassen.

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Dann habe ich die leichte Beschamelsoße erstellt und auch Beiseite gestellt.

In einer Pfanne habe ich dann Broccoli, Karotten und Knoblauch vorbereitet.

Potato bake with broccoli and feta! This is a delicious and skinny potato casserole which you can serve for dinner! Ingredients: potatoes, skinny bechamel sauce, feta, broccoli, a little oil. Easy recipe for every day!

Dann habe ich eine ofenfeste Form genommen und etwas Bechamelsoße verteilt, darauf die Hälfte der Kartoffelscheiben verteilt und das Gemüse. Die Hälfte des Fetas habe ich darüber gebröselt und noch ein Paar Löffel Bechamelsoße verteilt. Darüber dann die restlichen Kartoffeln und den restlichen Feta verteilt. Natürlich noch den Rest von der Bechamelsoße darüber gegeben und schon war dieser Kartoffelauflauf mit Broccoli und Feta fertig für den Ofen!

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Diesen habe ich dann für etwa 20 Minuten bei 220 ° C gebacken.

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So einfach ist ein leckeres Abendessen für die Familie gezaubert, ganz ohne Tüten, Fertigsoßen o. ä.! 😉

Hier ist das Rezept!

Kartoffelauflauf mit Broccoli und Feta

Zutaten:

  • 6 Kartoffeln, in Scheiben
  • 400 g Broccoli, gefroren
  • 3 Karotten, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gewürfelt
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g Feta
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan, gerieben
  • 1 EL italienische Kräuter, gefroren
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in einem Dämpfer für etwa 10 Minuten garen.
  2. Danach aus dem Dämpfer nehmen und abkühlen lassen.
  3. In einem Topf die Butter schmelzen lassen, das Mehl unter rühren hinzufügen bis eine cremige Maße entsteht. Dann die Gemüsebrühe nach und nach hinzugeben und ständig rühren bis eine leicht cremige Konsistenz entsteht. Mit den Kräutern, den Parmesan und noch etwas Salz und Pfeffer würzen.
  4. In einer Pfanne das Olivenöl erwärmen und den Knoblauch mit den Karotten darin anrösten, den Broccoli hinzufügen und gut umrühren. Etwas salzen und bei geschlossenem Deckel für etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  5. Eine Auflaufform nun etwas mit der leichten Bechamelsauce bestreichen und einen Teil der Kartoffelscheiben verteilen. Über die Kartoffeln etwas Bechamelsauce verteilen und das Gemüse darüber geben. Die Hälfte des Feta darauf bröseln und noch etwas Bechamelsauce verteilen. Die restlichen Kartoffelscheiben darüber verteilen mit der restlichen Soße und dem restlichen Feta.
  6. Im Backofen bei 220 ° für etwa 20 Minuten backen.

Rezept von: emmiscookinside.blog


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6 thoughts on “Kartoffelauflauf mit Broccoli und Feta

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