Frittata di pasta, semplice e deliziosa

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Ciao!

Anche se giá vi ho presentato il nuovo menu settimanale #8 ho ancora da completare qualche nuove ricetta.

Come per esempio questa semplice e deliziosa frittata di pasta!

Pasta frittata, best left over recipe for pasta! Or make this frittata with fresh cooked pasta, only add a little tomatosauce and eggs! And you have a wonderful easy to make weeknight dinner!

Io quando faccio la pasta, ne faccio sempre abbondante, in modo di potere realizzare una deliziosa frittata. Se non si vuole fare direttamente il giorno dopo, la pasta rimasta, si puó congelare e poi, quando si vuole, si prepara la frittata. Qualvolta succede che ho diversi tipi di pasta e li uso proprio per la frittata di pasta! Come per esempio successo con questa frittata. Avevo ancora una ciotola con un resto di spaghetti alla carbonara!

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A noi piace molto ed é per quello, che sul piano c’é spesso. Specialmente come spuntino dopo la scuola la frittata di pasta é perfetta!

Se non si hanno avanzi di pasta, basta cucinare della pasta e vá benissimo!

In padella mi preparo un pó di sugo di pomodoro fatto proprio alla svelta, usando anche qualche erbetta aromatica per dare un pó di sapore. Poi nella stessa padella aggiungo la pasta e la mescolo per bene con il sugo.

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Poi aggiungo le uova sbattute con del parmigiano e le faccio cospargere per bene.

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Poi aggiungo ancora qualche erbetta aromatiche, aggiusto di sale e pepe e faccio cucinare per 10 minuti a coperchio chiuso. Ed ecco fatto!

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Servite con un’insalatina mista ed avete un piatto semplice e delizioso: la frittata di pasta!

Mi raccomando: Non buttate mai piú la pasta rimasta! Con questa ricetta avete un’altro pasto pronto per la vostra famiglia!

Ed ecco la ricetta!

 

Frittata di pasta

Ingredienti:

  • 350 g di pasta (meglio gli avanzi, ma anche appena cotta)
  • 1 piccolo barattolo di polpa di pomodoro a pezzetti
  • 2 spicchi d’aglio, tagliati a dadini
  • 2 cucchiaini di erbette italiane, congelate
  • 4 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale e pepe

Preparazione:

  1. Questa ricetta è adatta per utilizzare pasta e spaghetti, che sono rimasti. Ma si puó anche usare la pasta appena preparata. In questo caso, prima cuocere la pasta in base alleistruzioni al dente.
  2. Scaldate l’olio in una padella e soffriggere leggermente l’aglio. Aggiungere la polpa di pomodoro e condire con sale, pepe e le erbette e far cuocere per circa 10 minuti.
  3. Sbattere le uova in una ciotola.
  4. Unire la pasta direttamente nella padella alla salsa e mescolate bene il tutto.
  5. Quindi aggiungere le uova sbattute e distribuire bene.
  6. Lasciate cucinare a basso calore e coperchio chiuso per circa 10 minuti.
  7. La frittata è pronta e può essere servita con una deliziosa insalata!

Ricetta di: emmiscookinside.blog


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© 2017 Emmi’s Cookinside.blog

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