Weiße Bohnen Bällchen mit Feta; lecker, leicht aus dem Ofen

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Ricetta – Italiano


 

Ich versuche, immer mehr vegetarische Gerichte in meinen Plänen einzubauen, da wir festgestellt haben, dass weniger Fleisch besser für uns ist. Den Begriff “Vegetarier” möchte ich an dieser Stelle nicht gerne verwenden, denn wir essen doch gerne Fleisch und Fisch, aber eben nicht so oft. Wenn es dafür eine Bezeichnung gibt, dann wäre es glaube ich “Flexitarier” 😉 Nun ja, ich verfolge hier keine Trends, wie Ihr wißt.

Meine Vorliebe für Hülsenfrüchte  kennt Ihr ja bereits und es gibt wirklich eine große Vielzahl davon. Und aus diesen proteinreichen Hülsenfrüchten zaubere ich gerne mal.

So wie ich dieses Mal mit weißen Bohnen, die ich noch im Froster hatte, weiße Bohnen Bällchen mit Feta gezaubert habe. Lecker und leicht aus dem Ofen!

In der Regel kaufe ich immer getrocknete Hülsenfrüchte, die ich dann selber koche und portioniere. Aber auch die weißen Bohnen aus der Dose sind perfekt 😉

Die Zubereitung ist ganz einfach gemacht. Wenn Ihr keine Küchenmaschine oder einen Stabmixer zur Hand habt, ist es überhaupt kein Problem. Einen Kartoffelstampfer hat jeder zu Hause und es klappt damit auch wirklich sehr gut. Wenn ich zu faul bin, die Küchenmaschine zu betätigen und diese wieder minuziös zu spülen (ich habe keine Spülmaschine, bei mir wird alles per Hand gespült), dann benutze ich auch sehr gerne den Kartoffelstampfer 😉 Dieser ist in Null-Komma-Nix gespült und abgetrocknet 😉 Also gibt es überhaupt keine “Ausreden”, dass man diese leckeren weiße Bohnen Bällchen mit Feta nicht probieren kann 😉

Die abgetropften weißen Bohnen zusammen mit den Frühlingszwiebeln, dem Feta, den Eiern und dem Basilikum in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren (oder: Frühlingszwiebeln fein würfeln, den Basilikum fein schneiden, den Feta mit den Händen krümeln und mit einem Kartoffelstampfer die weißen Bohnen grob stampfen, erst dann die Eier hinzufügen!) 😉

Weiße Bohnen Bällchen mit Feta - lecker und leicht aus dem Ofen. Perfekte Alternative zu Fleischbällchen. Zutaten: Weiße Bohnen, Eier, Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln, etwas Olivenöl. Einfaches Rezept
Weiße Bohnen Bällchen mit Feta – lecker und leicht aus dem Ofen. Perfekte Alternative zu Fleischbällchen. Zutaten: Weiße Bohnen, Eier, Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln, etwas Olivenöl.

Danach in eine Schüssel geben und etwas Paniermehl, Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.

Die Maße für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Wenn die Maße kühler ist, ist sie auch fester und die Bällchen lassen sich besser formen.

Weiße Bohnen Bällchen mit Feta - lecker und leicht aus dem Ofen. Perfekte Alternative zu Fleischbällchen. Zutaten: Weiße Bohnen, Eier, Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln, etwas Olivenöl. Einfaches Rezept
Geformte weiße Bohnen Bällchen mit Feta

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einpinseln. Aus der gekühlten Maße nun Bällchen formen und auf das Backblech verteilen und mit dem Pinsel mit etwas Olivenöl bestreichen.

Weiße Bohnen Bällchen mit Feta - lecker und leicht aus dem Ofen. Perfekte Alternative zu Fleischbällchen. Zutaten: Weiße Bohnen, Eier, Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln, etwas Olivenöl. Einfaches Rezept

Im Backofen bei 220 ° C auf mittlerer Schiene für gute 25 Minuten (je nach Ofen) garen und servieren!

Weiße Bohnen Bällchen mit Feta - lecker und leicht aus dem Ofen. Perfekte Alternative zu Fleischbällchen. Zutaten: Weiße Bohnen, Eier, Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln, etwas Olivenöl. Einfaches Rezept
Frisch aus dem Backofen: Weiße Bohnen Bällchen mit Feta

 

Wenn Euch diese Idee gefällt und Ihr möchtet diese ausprobieren, geht es hier zum Rezept!

Viel Spaß beim Ausprobieren!

Weiße Bohnen Bällchen mit Feta

  • Servings: ca. 20 Bällchen
  • Difficulty: mittel
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Zutaten:

  • 300 g weiße Bohnen, gekocht oder aus der Dose
  • 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
  • 150 g Feta
  • 2 Eier
  • 4 Blätter Basilikum
  • etwas Paniermehl
  • 4 TL Kartoffelstärke
  • etwas Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Die abgetropften weißen Bohnen zusammen mit den Frühlingszwiebeln, dem Feta, den Eiern und dem Basilikum in eine Küchenmaschine geben und grob pürieren.

Danach in eine Schüssel geben, 4 TL Kartoffelstärke und etwas Paniermehl hinzugeben und alles gut vermengen. Die Bohnenmaße sollte nicht zu feucht sein. Wenn nötig, noch etwas Paniermehl hinzufügen und gut mischen.

Danach für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen, so lassen sich die Bällchen besser formen, weil die Maße etwas kompakter ist.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen und mit etwas Olivenöl einpinseln. Aus der gekühlten Maße nun Bällchen formen und auf das Backblech verteilen und mit dem Pinsel mit etwas Olivenöl bestreichen.

Im Backofen bei 220 ° C auf mittlerer Schiene für gute 25 Minuten (je nach Ofen) garen.

Rezept von: emmiscookinside.blog

 


 

PIN IT!

Weiße Bohnen Bällchen mit Feta - lecker und leicht aus dem Ofen. Perfekte Alternative zu Fleischbällchen. Zutaten: Weiße Bohnen, Eier, Feta, Basilikum, Frühlingszwiebeln, etwas Olivenöl. Einfaches Rezept

 


 

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18 thoughts on “Weiße Bohnen Bällchen mit Feta; lecker, leicht aus dem Ofen

  1. Lecker!! Das werde ich auf jedenfall ausprobieren.
    Auch bei mir muss es nicht immer Fleisch sein. Und solche Bällchen sind doch eine tolle Alternative.
    Mach dir noch einen schönen Sonntag 🙂

    Liked by 1 person

  2. Habbich mir mal ausgedruckt, Danke !
    Anstelle von Kartoffelstärke/Paniermehl ließe sich vielleicht auch Haferflocken nehmen. Die hätte ich noch 😉 Versuch mach klug …

    Grüße !

    Liked by 1 person

  3. Ich bin auch kein Freund von allen Trends folgen… aber hey! Flexitarier find ich seit Ewigkeiten mal eine richtig coole “Erfindung” 🙂 Sehr schönes Rezept hast du hier kreiert! Alles Liebe, Rosi

    Liked by 1 person

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