Red lentil cutlets (Rote Linsen Schnitzel), red lentils combined with peas, carrots, onions and egg to a delicious vegetarian cutlet. Easy recipe, vegetarian

Rote-Linsen-Schnitzel

 Ricetta – Italiano 


Recipe – English 


 

 

Heute bringe ich Euch wieder ein schönes Gericht mit roten Linsen. Aber nicht in Form von einem Eintopf oder Dal, sondern ich habe diese kleinen roten Linsen als eine Art vegetarisches „Schnitzel“ verarbeitet.

Bevor hier wieder etliche Diskussionen entstehen mögen, warum denn vegetarische Dinge den Namen von Fleischzubereitungen haben, möchte ich Euch sagen, dass es mir persönlich nichts ausmacht, wenn vegetarische Zubereitungen so benannt werden. Klar, hätte ich es auch Bratling nennen können, aber das könnte man ja bei Fleisch auch sagen, oder etwa nicht?

Red lentil cutlets (Rote Linsen Schnitzel), red lentils combined with peas, carrots, onions and egg to a delicious vegetarian cutlet. Easy recipe, vegetarian

Nun gut, gehen wir doch nun mal zum Wesentlichen über, und zwar zur Zubereitung dieser leckeren rote Linsen Schnitzel, die ich letzte Woche gemacht habe. Die waren für uns ein voller Erfolg und haben beschlossen, diese auf jeden Fall in unsere Menüplanung aufzunehmen.

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Wie immer bei diesen Gerichten, ist es so, dass es ratsam ist, gleich mehrere Portionen zu machen. Diese rote Linsen Schnitzel lassen sich z. B. gut einfrieren und bei Bedarf auch gut wieder aufwärmen. Aber am nächsten Tag kalt schmeckten sie auch sehr lecker als Mittags-Snack.

Es bietet sich einfach an, wenn man dabei ist, gleich genug davon zu machen. Also ich rate Euch, es mal zu probieren 😉

Und hier geht es zum  Rezept – auch als PDF-Datei.

Rote-Linsen-Schnitzel

  • Portionen: 12 Stück
  • Schwierigkeit: einfach
  • Drucken

Zutaten:

  • 250 g rote Linsen, trocken
  • 150 g Erbsen, TK
  • 2 Karotten, gerieben
  • 1 rote Zwiebel
  • 150 g Feta oder Hirtenkäse
  • 1 handvoll Basilikumblätter
  • Salz
  • 2 Eier
  • 2 TL Stärke
  • 5 EL Paniermehl
  • Öl zum Braten

Zubereitung:

Zuerst in einem Topf die Erbsen und die roten Linsen zusammen leicht bedeckt mit Wasser für 10 Minuten kochen. Dann abschütten und kühlen lassen.

In einer großen Salatschüssel die Karotten reiben, die Zwiebel fein würfeln. Den Feta mit der Hand zerkrümeln und auch dazu geben. Dann die abgekühlten rote Linsen und Erbsen hinzu, die Basilikumblätter etwas klein schneiden und hinzugeben, etwas Salzen und alles gut durmischen.

Dann 2 Eier, Stärke und Paniermehl hinzugeben und nochmals alles gut durchmischen. Wenn die Maße zu feucht, dann noch etwas Paniermehl hinzugeben.

Aus der Maße jetzt handgroße flache „Schnitzel“ formen. In einer Pfanne etwas Pflanzenöl erwärmen und die Rote-Linsen-Schnitzel von beiden Seiten für etwa 5 Minuten goldbraun braten.

Rezept von: emmiscookinside.blog

 


Rezept zum Herunterladen als PDF-Datei 

PDF Download

 

 

 

 


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12 Gedanken zu “Rote-Linsen-Schnitzel

  1. Klingt mega lecker und wird auf alle Fälle bald ausprobiert. Ich koche zwar gern, aber suche auch oft nach Gerichten, von denen man gleich mehr machen und (am nächsten Tag oder später) in abgewandelter Form wieder von essen kann.
    Viele Grüße!

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