Garden Lasagna

Hier habe ich eine leckere Gemüse Lasagne für Euch! Das Wetter lässt es im Sommer auch zu, mal Lasagne auf den Tisch zu bringen. Wenigstens sind Sommergemüse in der Lasagne! 😉
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I have for you this delicious Garden Lasagne! Yes, you can eat Lasagne at summer too! Delicious summer vegetables in a lasagne, wonderful!

EMMI'S COOKIN' SIDE

⇒Italiano – clicca qui –

⇒Deutsch – klicke hier –


Although now is summer, you do not think necessarily of Lasagne. Nevertheless, I have made on a rainy Sunday a light garden lasagne with vegetables. Across the summer garden, so to speak.

Garden lasagne with delicious summer vegetables like zucchinis, eggplants, bell peppers, tomatoes. Your family will love it! Easy recipe!

Sometimes I use store-bought Lasagna plates. This time, I’ve bought the Barilla „Emiliane“. These are not made from durum wheat, but there are egg noodles (ie not suitable for vegan cuisine) and taste better. Barilla has in the preparation of pasta different editions and the pasta Emiliana is one of them. This I can really recommend you for the Lasagna if you don’t like to make the pasta dough for the Lasagna at home. The Lasagna plates must not be pre-cooked., but can be processed directly and are really very good quality.

(By the way: The whole Pasta Barilla, which is made from durum wheat is also vegan)!

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Pasta salad Caprese style

Ein einfacher Nudelsalat mit so viel Geschmack! Nudelsalat Caprese!
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An easy peasy pasta salad, so delicious: pasta salad Caprese style! 😉

EMMI'S COOKIN' SIDE

Rezept – Deutsch –

Ricetta – Italiano –


The weather is getting warmer, even here in Northern Germany. So it’s time to make some more quick and light salads! Like this very simple but delicious pasta salad Caprese style!

It combines all the flavours of a mozzarella caprese with pasta! Perfect isn’t it?

You only really need a few ingredients such as pasta, mozzarella, tomatoes, basil leaves, olive oil. That’s it!

Pasta salad Caprese style - Easy, quick and delicious salad with only a few ingredients: pasta, mozzarella, tomatoes, basil leaves, olive oil. That's it! Easy recipe!

I make this pasta salad caprese style very often at summer time because Junior loves it so much! So when he comes back from school I have this salad waiting for him, and then you can see his eyes sparkling!!

This salad is so easy and quick to make, really, only a few ingredients but you have such a taste!

Here is the easy recipe!


PIN IT!

Pasta salad Caprese style - Easy, quick and delicious salad with only a few ingredients: pasta, mozzarella, tomatoes, basil leaves, olive oil. That's it! Easy recipe!

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Grilled zucchinis marinated with mint (Zucchini scapece)

Gestern hatte ich für Euch etwas mit Auberginen und heute sind die Zucchinis dran! Mit einem leckeren Rezept aus meiner Heimat!
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Today I have for you a delicious recipe from my homeland: Grilled zucchinis marinated with mint!

EMMI'S COOKIN' SIDE

Rezept – Deutsch

⇒ Ricetta – Italiano


This recipe for this grilled marinated zucchini with mint is a traditional dish from Naples, my homeland!

Bella Napoli! Traditionally, the zucchinis are fried in oil and then marinated with balsamic vinegar and mint.

Grilled zucchinis marinated with mint! Traditional neapolitan side dish! Ingredients: zucchinis, olive oil, balsamic vingar, garlic, mint leaves. Side dish. Easy recipe!

Of course, I made my version and prepared those in the oven to degrease the dish!

This is a beautiful and delicious, light and refreshing dish! Perfect as a side dish or as topping to delicious vegan burgers!

And here is the really simple recipe!


PIN IT!

Grilled zucchinis marinated with mint! Traditional neapolitan side dish! Ingredients: zucchinis, olive oil, balsamic vingar, garlic, mint leaves. Side dish. Easy recipe!


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WW Hostesses 5-17

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Pizza

Ich freue mich immer, wenn meine Rezepte ausprobiert werden. So wurde mein Pizza-Teig schon öfters ausprobiert. Dieses Mal aber hat die liebe Stephanie eine glutenfreie Version der Pizza gemacht! 😉 Einfach toll, wie ich finde!

Mein glutenfreier Backofen - Glutenfreier Backblog mit einfachen Rezepten

Ich habe Pizza gebacken 🙂 Nein, es war nicht mein erstes Mal und nein, es war auch nicht mein erster glutenfreier Pizzaversuch.

Aber!! ES WAR MEINE ERSTE GLUTENFREIE PIZZA, DIE SCHMECKT!!!!

Es ist ja schon eine Sache, eine glutenfreien Hefeteig hinzubekommen, aber ein glutenfreier Pizza-Hefeteig ist eine wahre Kunst.

An dieser Stelle möchte ich Emmi von Emmi’s Cookinside.blog von ganzem Herzen  danken. Denn ich habe von ihr viele Pizzateig-Tricks gelernt, die ich gar nicht kannte.

  1. 💡 Das Öl nicht einfach in den Teig verkneten, sondern am Rand der Schüssel entlang laufen lassen. Wer kommt auf diese geniale Idee?
  2.  💡 Laaaaaange Ruhezeit für den Teig. Ich habe ihn schlafen lassen, ja wirklich, eine ganze Nacht lang und er durfte sogar ausschlafen.
  3. 💡 Richtig heiß backen!!
  4. 💡 Betrifft die glutenfreie Variante: Flohsamenschalen-Schleim. Hört sich furchtbar an, aber das gibt dem Teig eine elastische Konsistenz (und sorgt nebenbei auch dafür, dass der…

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Heute ist Fibromyalgie-Bewusstseins-Tag!

  Heute ist Fibromyalgie-Bewusstseins-Tag, wie jedes Jahr am 12. Mai. Es ist Zeit, auch hierfür auf meinem Blog einen Raum zu schaffen, denn es betrifft mich persönlich, es gehört zu mir, wie vieles andere auch. Fibromyalgie ist eine chronische Schmerzkrankheit, die leider immer noch nicht Ernst genug genommen wird, auch von manchen Ärzten nicht. Ich [...]

Die Welt braucht mehr Liebe – sing mit!

Ich mache bei dieser wundervollen Aktion auf jeden Fall gerne mit! 😉 Lieben Dank an Arabella von teil2einfachesleben ! Mein absolutes Lieblings-Liebeslied, welches meinem Mann und mir sehr viel bedeutet ist von Bruce Dickinson (Sänger der Heavy-Metal-Gruppe Iron Maiden) mit dem Lied "Tears of the Dragon"!   https://www.youtube.com/watch?v=vXClBjNxiOA   Gefolgt von meinem persönlichen absolutes Lieblings-Liebes-Lied von [...]

Ein Gruß von Herzen

  Ich wünsche Euch allen und Euren Familien von ganzem Herzen ein Frohes Osterfest! Liebe Grüße, Emmi

Quote of the day!

Zu mir und meinem Blog – kleine Erkenntnisse

  Wer mir schon eine Weile folgt, ist es wahrscheinlich von mir gewohnt, dass ab und an Veränderungen am Blog gemacht werden. Für Euer Verständnis, was diese Sache angeht, bedanke ich mich von ganzem Herzen! 😉 ❤ Nun ist es mittlerweile so, dass meine chronische Krankheit, die meine ständige Begleiterin ist, mich ab und an so [...]

Chicken roulades in cream cheese sauce - It's a delicious way to serve chicken cutlets! If you like to make something different with simple ingredients that's the perfect recipe for you! Ingredients: chicken breast fillet, bacon, onion, pickled cucumber, cream cheese and milk. Easy and quick recipe! Put it on your menu!

Involtini di pollo in salsa cremosa

      Ciao! Come avete letto ieri ci sono piatti sul menu, che non sempre piacciono a Junior. Per esempio la settimana scorsa ho fatto gl'involtini di manzo al vino rosso .  Beh, il manzo fatto in questo modo a Junior non piace. Allora ho cambiato un pó ed ho realizzato dei deliziosi involtini di [...]

Fibromyalgia

My life with fibromyalgia, there is no recipe for that

Deutsch Piece of mind | Es kein Rezept für ein Leben mit Fibromyalgie   Welcome into my life with fibromyalgia. Perhaps someone of you has already heard about it or read about it. It is a chronic pain illness, which is still a little unknown and is not fully acknowledged yet. And that makes it difficult [...]